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    神農(nóng)架三麥烤箱，價(jià)格
    發(fā)布者：  發(fā)布時(shí)間：2017-03-27 17:16:14
    神農(nóng)架三麥烤箱，價(jià)格一邊規(guī)劃如何最大程度利用好廚房空間因?yàn)槌杀締栴}烤箱可以做什么

    神農(nóng)架三麥烤箱，價(jià)格
    主要聯(lián)系人：TEL:18371750597 QQ:872413367


    蛋糕 
    一、蛋糕制作注意事項(xiàng) 
    1、在制作蛋糕時(shí)，面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時(shí)缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。 
    2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí)，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時(shí)，宜高速而不宜使用低速。 
    3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。雞蛋和白糖攪打時(shí)，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 
    4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會(huì)打不松發(fā)，而影響質(zhì)量及口感。 
    5、傳統(tǒng)制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內(nèi)壁涂油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現(xiàn)可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙?zhí)娲坑�，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節(jié)約成本包括節(jié)約表皮及底層的蛋糕。 我們?cè)撽P(guān)注那些呢? 1
    蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時(shí)，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。 
    6、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內(nèi)混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應(yīng)提高。 
    7、蛋糕烘烤的時(shí)間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時(shí)間愈長(zhǎng)，溫度就愈低；反之時(shí)間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時(shí)間長(zhǎng)；小蛋糕則溫度高，而時(shí)間短。 
    8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會(huì)過多地?fù)]發(fā)，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時(shí)候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。 
    9、制作海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。 
    二、蛋糕制作工藝 (以下給感興趣且有條件嘗試DIY蛋糕的同學(xué)介紹十款蛋糕的制作方法) 
    1、可可海綿蛋糕 
    原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。 
    用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。 
    制法： 5萬之間
    • 打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會(huì)影響蛋白的打發(fā)
    • 蛋白必須打發(fā)到干性狀態(tài)（打發(fā)蛋白的時(shí)候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發(fā)而且更穩(wěn)定）
    • 混合蛋白霜和蛋黃糊的時(shí)候，切記不能打圈攪拌，用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，避免消泡
    • 混合的時(shí)候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡
    • 烤戚風(fēng)蛋糕必須使用粘模，絕對(duì)不能使用不粘�；蚴窃谀＞呱贤磕ㄓ�，因?yàn)檫@樣蛋糕很難爬升，倒扣時(shí)也會(huì)整個(gè)掉出來縮在一起的
    • 戚風(fēng)的面糊含水量很大，因此需要低溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤
    • 烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾涼才可以脫模，要不然會(huì)容易塌

    （1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 
    （2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。 
    （3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。 
    （4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，進(jìn)烤箱烘烤。 
    （5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 
    2、香草海綿蛋糕 
    原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。 
    用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。 
    制法： 
    （1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 
    （2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機(jī)上攪打至稠厚并泛白。 
    （3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。 
    （4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，入烤箱烘烤。 
    （5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 
    3、香橙海綿蛋糕 烤箱制作糕點(diǎn) 5
    用烤箱可以制作哪些小糕點(diǎn)？
    現(xiàn)在有可可粉，巧克力，椰蓉，綠茶粉等各種粉。還有黃油，高筋面粉，還有各種模具。
    教我?guī)讟印ぁぁと钡牟牧衔視?huì)去采購(gòu)。
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    發(fā)布于2009-07-06 20:40 最佳
    自制小紅莓乳酪司康餅
    材料A：
    牛油75g（1/3杯）、中筋面粉290g（2杯）、糖80g（1/3杯）、泡打粉2tsp、鹽1/4tsp
    材料B：
    牛奶1/3杯、忌廉芝士85g、雞蛋1個(gè)
    材料C：
    藍(lán)莓/小紅莓半杯、忌廉芝士55g
    做法：

    神農(nóng)架三麥烤箱，價(jià)格
    主要聯(lián)系人：TEL:18371750597 QQ:872413367


    1、將85g忌廉芝士放室溫回軟。雞蛋打散，牛油切小丁備用�？鞠漕A(yù)熱200度。
    2、混合材料A，用指尖搓成面包屑狀。忌廉芝士、雞蛋、牛奶混合均勻，倒入面粉中輕拌成團(tuán)，注意不要過度揉搓。
    3、將55g忌廉芝士切小丁，藍(lán)莓/小紅莓洗凈瀝干水，兩者稍微混合一下，輕輕揉入面團(tuán)中，注意不要捏破漿果，不用揉的很均勻。
    4、將面團(tuán)分成8份，整成1.5厘米厚的圓片，烤循環(huán)更高效約20分鐘或直至表面上色即成。
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    新式芋香抹茶蛋糕卷
    材料:
    雞蛋4只、糖2大匙+1/4杯、綠茶粉2小匙、泡打粉1小匙、面粉1/2杯、溫牛奶1.5大匙
    餡：
    芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
    做法：
    1、烤箱預(yù)熱160C；
    2、面粉跟泡打粉混合后過篩2次待用；
    3、蛋黃加2大匙糖打至顏色發(fā)白，綠茶粉跟溫牛奶混合后加到蛋黃糊中拌勻；
    4、蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發(fā)泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入面粉和泡打粉拌勻；
    5、蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長(zhǎng)方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太干，牙簽插入無面糊沾著就好）；
    6、蛋糕稍涼后將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上，趁蛋糕熱的時(shí)候連同紙或毛巾卷成松松的蛋糕卷狀并固定(放毛巾可保濕，蛋糕才不會(huì)干掉，這是毛巾蛋糕的由來)， 等待涼后再松開；
    7、將冰冷的鮮奶油打至濕性發(fā)泡，加入芋泥混合均勻，抹在蛋糕焦面上(正面)卷起，用紙包裹外圍并包緊，放冰箱冷藏至定型即可切片食用。

    原料：雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。 
    用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。 
    制法： 
    （1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。 
    （2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。 
    BBQ雞翅 
    材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 
    做法： 
    1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面。 
    2、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌。 
    小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅如果碰到水的話會(huì)造成溫差功能價(jià)位也各有區(qū)別加上傳動(dòng)由無級(jí)變速器差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面。 
    ======================== 
    烤香菇 
    這是個(gè)制作簡(jiǎn)單又美味的東東。香菇洗凈涼干�；ㄊ值�，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會(huì)忍不住掉口水的。：） 
    ======================== 
    千層雞肉 
    材料： 
    雞胸肉一副，洋邪敫觶?煉?個(gè)。 
    將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味 
    起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。 
    洋蔥半個(gè)切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。 
    擺盤： 
    抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉， 
    撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 
    烘烤： 
    烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。 
    烤好出爐，切開看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 
    ============================== 
    曲奇餅干 
    1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 
    2、趁這個(gè)時(shí)間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 
    3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 
    4、放白糖，分幾次放，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?nbsp;
    5、雞蛋一個(gè)打勻后倒入黃油中，攪拌。 
    6、放入椰子醬三大勺，攪拌。 
    7、放入瓜子，攪拌。 

    神農(nóng)架三麥烤箱，價(jià)格
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    8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點(diǎn)一杯，差不多能做20幾個(gè)吧。 
    9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長(zhǎng)條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時(shí)。1小時(shí)后，去出面胚，你會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點(diǎn)硬了。準(zhǔn)備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個(gè)勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點(diǎn)水，直接取一小塊揉成團(tuán)，在烤盤上一按，就是一個(gè)圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個(gè)形狀，大家不要笑我啊...對(duì)了對(duì)了，因?yàn)榧訜岷笠蛎�，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。 
    ============================ 
    黃橋燒餅 
    原料： 精白面粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，堿一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。 
    做法： 
    (1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時(shí)盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。 
    (2) 將面粉二斤半倒在盆內(nèi)，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫?zé)�，再在案板上揣揉至面團(tuán)發(fā)光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團(tuán)，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地?fù)饺朊鎯?nèi)。然后放入缽內(nèi)蓋上發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間約四小時(shí)(夏短冬長(zhǎng))，切開面團(tuán)見斷面有許多小孔即成面肥。 
    (3) 面粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把面粉六兩四倒入盆內(nèi)，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團(tuán)，連同面肥一起入盆，同時(shí)倒入化開的堿水，用勁揉揣使之完全混合均勻時(shí)，揪成四錢四分的面劑。 
    (4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用搟面杖搟成一寸寬，六七寸長(zhǎng)的條(搟時(shí)要一邊厚一邊薄)，隨即卷起(成螺絲形)。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置于左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團(tuán)用手按扁，搟成直徑二寸二分左右的圓餅。 
    (5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 
    (6) 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許涂于芝麻面即可。 
    ================================= 
    杏仁瓦片 
    材料： 
    蛋1個(gè)、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許 
    做法： 
    蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻 
    再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合 
    入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用 
    160度~170度烤(烤兩次) 
    趁熱折成U狀,冷卻后即可.. 
    補(bǔ)充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮, 
    ========================= 
    家常比薩 
    材料： 
    乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克 
    A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙 
    比薩醬材料： 
    洋蔥1/4個(gè)、蒜頭1個(gè)、奶油10克 
    A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙 
    做法： 
    ◎餅皮作法： 
    把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團(tuán) 
    倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時(shí) 
    桌上撒點(diǎn)乾面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘 
    捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點(diǎn) 
    用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起 
    中間涂上比薩汁，留邊不涂 
    烤箱預(yù)熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃。 
    ◎比薩醬做法： 
    把洋蔥和蒜頭去皮剁碎 
    鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末 
    加 A 料拌炒煮沸即可 
    補(bǔ)充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點(diǎn)可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味 
    這一份餅皮可做11吋比薩1個(gè)、8吋比薩2個(gè)、5吋比薩5個(gè)。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實(shí)大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。 
    如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關(guān)系（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋） 
    做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發(fā)酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包最入門的一項(xiàng)，甚至做失敗的甜面團(tuán)拿來做比薩餅皮也是不錯(cuò)的。 
    比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習(xí)慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因?yàn)槲壹覜]有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。 
    做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時(shí)候再挖一大匙出來用 
    ============================= 
    洋蔥烤飯 
    原料： 
    洋蔥一個(gè)、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 
    制法： 
    1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 

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    2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 
    3.將烤盤放入已預(yù)熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續(xù)置于烤箱中燜二十分鐘。 
    4.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時(shí)再取出。
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