1.溫度范圍與佳溫度
孵化中低于某一溫度胚胎發(fā)育將被抑制，要高于某一溫度，胚胎才開始發(fā)育，這一溫度被稱為“生理零度”，也叫臨界溫度，一般認為雞的生理零度約為 23.9℃;同時胚胎發(fā)育對環(huán)境溫度有一定的適應能力，以雞為例，溫度在“35至40.5℃”之間，都會有一些種蛋孵出小雞。在“35至40.5℃”之間這個溫度范圍內(nèi)有一個溫度，應該環(huán)境溫度保持在24至26℃，溫度1至19天為37.8℃，出雛期19至21天為36.9至37.2℃。
2.環(huán)境溫度
環(huán)境溫度對孵化有一定的影響，環(huán)境溫度的高低主要影響孵化中溫度控制的度數(shù)。在生產(chǎn)中一般根據(jù)不同地域、不同季節(jié)而靈活掌握。恒溫孵化和變溫孵化是根據(jù)環(huán)境溫度的不同而經(jīng)常采用的兩種孵化方式。恒溫孵化與變溫孵化如果操作恰當均可取得較好的效果。恒溫孵化是在孵化的1至19天保持一個溫度，如：37.8℃;而在19至21天保持在37.2℃，恒溫孵化對孵化的環(huán)境要求條件較高，環(huán)境溫度應該保持在22至26℃之間，并且要通風良好。
變溫孵化是根據(jù)孵化機類型、孵化室溫度和胚胎發(fā)育日齡，給予不同的溫度。如果環(huán)境溫度低于20℃，則孵化溫度可比適宜溫度高0.5至0.7℃;如果環(huán)境溫度高于30℃，則可以降低孵化溫度0.2至0.6℃。
3.濕度對溫度的影響
相對濕度對胚胎發(fā)育有很大影響，濕度與蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎物質(zhì)代謝有關(guān)。在孵化中，溫度與濕度之間有一定的相互影響。孵化前期溫度高則要求濕度低，出雛時濕度高則要求溫度低，一般在落盤后應該增加濕度，同時要降低溫度。實際生產(chǎn)中應防止同時出現(xiàn)高溫高濕，因為高溫高濕會導致排氣不通暢，使得孵化機內(nèi)二氧化碳濃度加大，影響胚胎發(fā)育。
4.禽蛋的性質(zhì)
種蛋不同，孵化溫度不同。褐完蛋、強制換羽后的蛋以及蛋殼厚、蛋重大的種蛋孵化前期溫度應該略為高一些，后期則低一些，可以相差0.1至0.2℃。
5.溫度與通風換氣的關(guān)系
胚胎發(fā)育過程中與外界環(huán)境的氣體交換隨著日齡的增加而不斷增強，所以隨著胚胎發(fā)育的不斷進行要加大通風換氣。在生產(chǎn)中，應該隨著孵化的不斷進行而使風門不斷加大，同時要防止出現(xiàn)風門過大，導致通風過度而使溫度不能夠得到保持的情況發(fā)生。
6.看胎施溫
胚胎發(fā)育在不同時間有其固有的特征，照蛋是檢查胚胎發(fā)育的情況，生產(chǎn)中可以根據(jù)照蛋的結(jié)果及時了解胚胎的發(fā)育情況。如果照蛋的結(jié)果出現(xiàn)異常，應該及時調(diào)整孵化方案。孵化照蛋
應該抓住兩個典型時期的特點，即合攏時間和封門時間。孵化到10至11天，正常發(fā)育下胚蛋尿囊血管兩端應在小頭合攏，如若11天末，大部分胚蛋已合攏或發(fā)育更快，說明溫度偏高，需要降
低0.2℃;若11天末只有少部分蛋合攏，則可能溫度偏低，應該提高0.1至0.3℃。封門時間為17 天，照蛋時出現(xiàn)小頭發(fā)暗且不透明，如若透光面積較大則需升溫0.2℃，若有少部分胚蛋出現(xiàn)向
一方傾斜，說明胚胎發(fā)育過快，應降低溫度0.2至0.5℃。