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    連城縣粉絲機(jī)
    發(fā)布者:  發(fā)布時(shí)間:2016-12-22 14:05:17
      現(xiàn)如今創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多,大多數(shù)人都在悶頭找行業(yè)就怕找不到好的行業(yè)就賺不到好的營(yíng)銷,就是聽到好的資源也不敢去實(shí)行就怕會(huì)被騙。都知道現(xiàn)在生意難做,何不找個(gè)小見效快的米線業(yè)來(lái)保證自己以后的生活呢。要做米線就要選對(duì)機(jī)器,選好了機(jī)器還要會(huì)保養(yǎng),使它能更好地且更久地為你。

    那么怎么才能讓米線機(jī)用的更長(zhǎng)久,進(jìn)一步節(jié)約成本呢?眾所周知,一個(gè)產(chǎn)品的使用壽命是由其設(shè)計(jì)壽命決定的,因此,選購(gòu)一款性價(jià)比高的米線機(jī)應(yīng)該是重中之重。然而,由于各種米線機(jī)的功能、使用環(huán)境和使用率的不同,也就決定了它們的壽命各有差異。那我們?cè)谑褂眠^(guò)程中應(yīng)該注意些什么呢?

    1、每班停機(jī)后,應(yīng)按下列順序進(jìn)行。待粉料排空后才可停機(jī).先拆開熟化料筒前節(jié),再拆開排絲料筒前節(jié)。

    2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向,用專用扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋.拉掉螺旋浸泡手水中進(jìn)行清洗干凈,爾后重新裝好。

    3、對(duì)于堵篩嚴(yán)重的篩片,可用沸水煮后停一會(huì)兒再清洗,不可用火燒.以免變形。

    4、每班停機(jī)后除對(duì)各部件進(jìn)行清理外,還需清理機(jī)器表面灰塵。

    5、定期檢查各種部件的松緊,發(fā)現(xiàn)松動(dòng),即行緊固。

    6、減速機(jī)內(nèi)的潤(rùn)滑油最初運(yùn)轉(zhuǎn)一月進(jìn)行更換,以后每半年更換一次,減速箱內(nèi)所有軸承每3個(gè)月加注一次潤(rùn)滑脂,一年更換清洗一次。

    7、喂料時(shí),請(qǐng)不要用手往機(jī)器內(nèi)腔推料,已防螺旋軋著手指,也不要用鐵器,已防鐵器進(jìn)入螺旋,損壞機(jī)器,而是用木棒做成十字形的工具往里推料,拆卸熟化料筒時(shí),內(nèi)腔有蒸氣,應(yīng)用手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)大皮帶輪2—3圈,待蒸氣排出后,再進(jìn)行拆卸。

    最后,提醒您注意:如您在操作維修本機(jī)發(fā)生疑問(wèn)時(shí),請(qǐng)直接與我經(jīng)銷處或廠部聯(lián)系。我們將熱情的給您予解答或指導(dǎo)。

    桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風(fēng)味也不同。大致有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。

    鹵菜粉

    把燙熱的米粉濾干,再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等,加鹵水、花生油、酥黃豆,再根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等,攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)呼呼作響,聲色味俱全。

    湯粉

    把切好調(diào)味的豬牛雜,放入小鐵鍋中煮熟,倒進(jìn)盛有米粉的碗中,加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

    醋水米粉

    這是一種無(wú)肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,經(jīng)濟(jì)爽口,婦女特別愛吃,夏天最受歡迎。

    馬肉米粉

    桂林米粉有許多種,最有名的是馬肉米粉。它用特制的紅燒馬肉作配料,馬肉鮮嫩味香,壯陽(yáng)補(bǔ)腎。過(guò)去吃馬肉米粉多用特制小碟來(lái)盛,米粉僅供一箸,上面有幾片薄薄的馬肉,再加以幾粒油炸花生,拌以桂林辣醬,風(fēng)味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。現(xiàn)代已改用大碗,滋味不變。馬肉米粉以城中老店“又益軒”米粉店的最為馳名,據(jù)說(shuō)它開設(shè)于清代道光年間,原來(lái)設(shè)備不足,店面不大,但生意非常興隆,店主限定每日的出售量,以致后來(lái)的食客,只好等明天清早了。解放后則不同了,顧客日夜盈門。此外,桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤,游人逛了秀麗山水,再吃一碗桂林米粉,飽享眼嘴之福,實(shí)在是一大樂(lè)事。其實(shí)在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家當(dāng)?shù)厝碎_的店。

    烏魚青蒜米粉

    【材料】新鮮烏魚1條,姜片,麻油,青蒜苗,米酒少許,鹽少許,白胡椒粉少許,桂林粗米粉。

    【做法】

    熱平底鍋麻油,姜片爆香后,下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調(diào)味.

    水再滾起后轉(zhuǎn)小火,將米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可.

    5制作方法

    桂林米粉的制作不簡(jiǎn)單,成品外表潔白光亮、細(xì)滑、柔韌,優(yōu)質(zhì)米粉往往是一團(tuán)只有一根。具體的制作方法是:用清純的漓江水,將桂林優(yōu)質(zhì)大米泡漲,研磨化為漿并濾干,揣成粉團(tuán)煮熱,然后壓榨出根根米粉,再在水中團(tuán)成一團(tuán),因?yàn)榻?jīng)過(guò)了反復(fù)揣揉,因此筋力極好。

    配方

    做出來(lái)的米粉本身淡而無(wú)味,做成美味的桂林米粉關(guān)鍵在鹵水。店家熬制的鹵水都有各自的絕招,一般每家店都不同,而且一般不將配方外傳,作為商業(yè)秘密。雖然各家不同,但是制作方法大同小異,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋,放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、羅漢果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香氣撲鼻味道純美、營(yíng)美豐富的鹵水,與米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒,那味道堪稱好極了,而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。

    鹵水配方

    桂林米粉的精華在于鹵水,須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時(shí),往往把握不住各種原料的比例,使得鹵水的滋味大打折扣。桂林米粉并沒(méi)有統(tǒng)一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠攏的兩家米粉店味道完全不同。因此以下只能介紹大概配方。(各個(gè)米粉店的米粉都有各自的風(fēng)味也是桂林米粉獨(dú)特韻味的展現(xiàn)和神奇之處)

    配方一:

    原料:

    特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各2000克,草果、桂皮、甘草各10克,八角、香茅、丁香6克,小青椒100克,砂仁各25克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽(yáng)江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳250克,鹽80克,冰糖200克,醬油200克。

    制法:

    1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜,把豬頭骨、牛骨洗凈,入沸水中大火氽10分鐘,撈出放入不銹鋼桶中,加清水15千克大火燒開,小火煮5小時(shí),過(guò)濾留湯。

    2、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽(yáng)江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘,撈出香料,用紗布包起成香料包,下入湯中小火熬2小時(shí)。

    3、鍋內(nèi)留油30克,燒至五成熱時(shí)放入豆腐乳小火翻炒2分鐘,放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開,出鍋倒入不銹鋼桶中調(diào)勻即可。

    配方二:

    香料:

    八角60克,桂皮50克,干草45克,陳皮50克,鮮姜200克,香茅草75克,蛤蚧1對(duì),丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗參30克,黨參15克,陰陽(yáng)貝[中藥店有售]25克,羅漢果4個(gè),枸杞20克,紅棗50克,干蔥頭100克,生姜30克。

    原料:

    老母雞2只,老鴉1只,豬棒子骨3000克,桂圓[帶殼]300克,化豬油500克,芹菜300克,香菜50克,青,紅椒各75克。

    調(diào)料:

    精鹽250克,生抽1500克,老抽500克,糖色150克,料酒200克,魚露50克,冰糖100克,味精75克,雞精25克。

    制法:

    1、老母雞,老鴉治凈[雞,鴨雜另做它用],棒子骨敲破,一起放入湯鍋中,再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤:用大火燒開后,撇凈浮沫,轉(zhuǎn)用中火熬成一鍋原湯,撈出老母雞,鴨子,棒子骨待用。

    2、原湯倒入鹵水鍋中,另將八角,桂皮,干草,陳皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗參,黨參,陰陽(yáng)貝,枸杞等用紗布包成香料包,放入鹵鍋中,再放入鮮南姜,香茅草,磕破的羅漢果,紅棗,干蔥頭,拍破的生姜,調(diào)入精鹽,生抽,老抽,糖色,料酒,魚露,冰糖等,然后上火熬約1小時(shí),待充分入味后,調(diào)入味精,雞精,即成鹵水。

    3、先把要鹵制的原料治凈,經(jīng)過(guò)初步處理后,放入鹵水鍋中,另將芹菜切段,香菜切節(jié),青紅椒去籽切塊,一起和化豬油放入炒鍋中炒想后,起鍋倒入鹵水鍋中,然后端鹵水鍋上火,直接將鍋中原料鹵熟即可。

    配方三:

    原料:

    老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

    做法:

    1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。

    2、將煲好的湯倒入桶內(nèi),加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖,滴入少許魚露,使湯變?yōu)榈Х壬欲},略微咸一點(diǎn),放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

    3、將湯燒開,倒入香油即可。

    1、該機(jī)功能多,可生產(chǎn)多種雜糧面條、冷面、米線

    連城縣粉絲機(jī)多功能玉米面條機(jī)又稱五谷雜糧面條機(jī),它不但可以生產(chǎn)純玉米面條,還可以生產(chǎn)莜面,高粱、小米、豆面等雜糧面條。還可以用浸泡2小時(shí)的大米,脫皮玉米糝,高粱米等為原料制作多種口味雜糧面條,滿足不同口味習(xí)慣的消費(fèi)人群。以及粉條、小麥冷面等,同是還可以用大米生產(chǎn)米線一機(jī)多用,實(shí)用性強(qiáng)。

    2、連城縣粉絲機(jī)全新工藝領(lǐng)先品質(zhì)更卓越

    連城縣粉絲機(jī)經(jīng)過(guò)全新技術(shù)革新該機(jī)設(shè)計(jì)更加合理。機(jī)器在運(yùn)行過(guò)程中除了自身研磨產(chǎn)生的熱量又在螺旋外圍增加了自動(dòng)恒溫加熱系統(tǒng),確保機(jī)器生面投入,熟面輸出。面條出機(jī)后即為熟品,又在機(jī)器下部增加了自動(dòng)風(fēng)干系統(tǒng),使生產(chǎn)出的面條不會(huì)因?yàn)闇囟雀邼穸却蠖尺B在一起。因而生產(chǎn)的玉米面條更具有韌性、彈性、不粘牙、久煮不斷、久泡不散,不渾湯、不易斷條、色澤金黃、清亮剔透、最大限度保留了玉米原有的自然風(fēng)味。久食不厭。徹底解決了以往老設(shè)備由于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)缺陷導(dǎo)致的玉米面條熟化程度不夠渾湯斷條的尷尬難題。電熱自熟玉米面條機(jī)具有自動(dòng)磨漿,擠壓,蒸煮熟化特有功能,可一次性將玉米渣(糝)等直接加工成精制面條。通過(guò)全新技術(shù)革新電熱自熟玉米面條機(jī)通過(guò)智能電熱裝置將水套里的水加熱,使玉米顆粒在輸送加工過(guò)程中擠壓破碎成玉米漿,同時(shí)得到蒸煮而充分熟化,從原料到成品面條一次成型。制出的面條外觀光滑細(xì)膩,顏色金黃剔透,柔軟可口,久煮不斷不糊,入口自覺(jué)濃郁的玉米芳香,是一種美味可口的純天然綠色絕無(wú)添加劑食品,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這款新型自熟玉米面條機(jī)尤其是解決了以往各廠家干擠發(fā)啥好吃的玉米面條機(jī),色澤暗沉,口感粗糙,只能水泡,水煮易斷糊湯,食用時(shí)又澀又硬等諸多難題。同時(shí)該機(jī)還可以生產(chǎn)其他的雜糧面條,米線,粉條,米粉。涼粉,米豆腐等,一機(jī)多用,大大減少投入,創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。效益分析;每50公斤玉米渣(糝)可加工出65公斤鮮玉米面條,如果去掉原料成本和水電費(fèi),工人工資,凈利潤(rùn)100元。(不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi),隨機(jī)附帶模板3塊,電機(jī)槽輪一個(gè),皮帶兩根)。

    3、設(shè)備優(yōu)良,經(jīng)久耐用

    該機(jī)螺旋曲軸采用優(yōu)質(zhì)碳鋼,管筒選用純正無(wú)縫鋼管,內(nèi)部精選優(yōu)質(zhì)推力軸承。整機(jī)無(wú)易損件,堅(jiān)固耐用。

    4、操作方便,勞動(dòng)強(qiáng)度低

    該機(jī)體積小、重量輕、能耗低、效益高,即可固定作業(yè),也可流動(dòng)作業(yè),操作方便、簡(jiǎn)單易學(xué),一人即可操作。在工作中沒(méi)有重體力活,一般人員均可勝任生產(chǎn)。

    5、產(chǎn)品口感好,味道鮮美,前景廣闊

    該機(jī)產(chǎn)品出機(jī)即為熟食,出機(jī)即可食用,也可煮、涮,涼面、炒面均可,還可以加入各種酌料制成肉絲面、雞蛋面、香辣面、炸醬面、甜面、咸面、五香面、麻辣面.以玉米面條為例:玉米市場(chǎng)價(jià)格為1.2元/Kg,加工費(fèi)(水電,人工工資等)為0.2元/Kg,即玉米面條成本為1.4元/Kg,在超市250g(半斤市)袋裝玉米面條售價(jià)為2.8元。即使在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每市斤玉米面條也可賣到2.5元左右。僅以加工1Kg玉米面條可賺2元錢,一天生產(chǎn)500Kg。


    電話:13140090929
    經(jīng)理:付經(jīng)理
    http://www.fdmixianji.com/米線機(jī)

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