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西冷牛排加盟品牌 西冷牛排怎么做--西冷牛排的做法
西冷牛排，被大多數(shù)人稱作是牛排中的經(jīng)典。由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。西冷牛排怎么做？具體步驟如下：
西冷牛排加盟品牌 西冷牛排的做法大全之材料：
牛排，切肉刀或者松肉錘，水，平底鍋，黑胡椒粉（顆粒為宜），油，砂糖，雞精，鹽，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）等等。
西冷牛排加盟品牌 西冷牛排的做法大全之步驟：
第一，把牛排切成1cm左右厚度的片，切肉刀或者松肉錘反復(fù)拍打；
第二，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為腌的時間長，否則會很咸）；
第三，平底鍋放一點點油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘（一定要大火，這樣可以把肉汁收在里面）；
第四，煎好的牛排包入錫紙中，放入預(yù)熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可；
第五，混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調(diào)勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可，既簡單又美味！
西冷牛排加盟品牌 西冷牛排和肉眼牛排的區(qū)別：肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，“眼” 是指肌肉的圓形橫切面，由于這個部分的肌肉不會經(jīng)�；顒樱匀赓|(zhì)十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁，滋味無窮。西冷牛排加盟品牌