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在進(jìn)入蘇荷酒吧時你不僅會被它撲朔迷離的環(huán)境所迷惑，同時你還會聞到一種與眾不同的香味。這正是經(jīng)營者在你看不到的位置設(shè)置了一些“小玩意兒”，讓你的嗅覺發(fā)生留戀的記憶。
美國感官營銷研究專家馬丁·林斯特龍曾遇到這樣一件事：一個叫奧利維亞的女孩辨認(rèn)出去掉所有標(biāo)識的Abercrombie(美國休閑服飾品牌)服飾竟然是通過聞褲子的味道,這令許多人難以置信。其實，在人類全部感官中，嗅覺是最敏感的，也是同記憶和情感聯(lián)系最密切的感官。嗅覺營銷的制勝之道就是“以味誘人”。新加坡航空公司特別調(diào)制的“熱毛巾上的香水味”作為其專利香味，廣泛噴灑在機(jī)艙和乘客用品上。這種香味已經(jīng)成為新航的一張名片。
高露潔在牙膏設(shè)計上，便設(shè)計出了薄荷、水果味等不同的口味，“味道”也成為人們選擇高露潔牙膏的一個重要原因。如果你正在使用韓國的竹鹽牙膏，那你一定是被它“回味無窮”的味道所迷惑。
誰最鐘愛感官感受？
每一種營銷模式對年齡、性別、消費行為不同的消費者所產(chǎn)生的效果也不同，感官營銷也不例外。經(jīng)過對消費者生理、心理特征和消費行為的分析，我們認(rèn)為：感官營銷對兒童、女性、老人更為有效。
科學(xué)研究表明，一個普通兒童的整體感官機(jī)能是成年人的兩倍，兒童的嗅覺靈敏度甚至是中年人的200倍。在產(chǎn)品的選擇上，兒童對色彩、聲音、味道十分敏感，在這些方面有特色的產(chǎn)品通常會得到兒童的喜愛。色彩鮮艷的童裝、帶有聲音的鞋子，散發(fā)香味的橡皮，這都是感官營銷在兒童用品市場成功運用的體現(xiàn)。
相對于男性，女性在感官上具有相對優(yōu)勢：觸覺上更細(xì)膩，味覺上更明顯（女性比男性擁有更多的味蕾數(shù)量）；同時，女性的消費心理也偏向于感性。而在某種程度上，感官營銷就是一種感性元素的營銷，更容易對女性消費者產(chǎn)生誘惑力。因此，在女裝店里噴灑香水，給手機(jī)設(shè)計鮮艷的顏色常常會對銷售產(chǎn)生出其不意的效果
國外酒店管理集團(tuán)很多五星級酒店是通過在大堂散發(fā)一種獨特的香味，來增強(qiáng)顧客的店內(nèi)體驗。并且將這種獨特的香味融合到品牌中，樹立除視覺識別之外的另一種識別——嗅覺識別，以此潛移默化地營造出一種記憶，提升了顧客的舒適度及幸福感使顧客無論走到哪里但凡聞到這種香味就會想起他曾經(jīng)入住貴酒店或的愉快經(jīng)歷。
并且不同的酒店都根據(jù)自己的市場定位來選擇香型，比如商務(wù)酒店就會選擇一些淡雅植物的味道因為他們的客戶群大多是年輕、自然，崇尚簡約，喜歡自由，一些度假酒店就會選擇較甜的溫馨的各種水果調(diào)和的味道，使顧客有家的感覺；溫泉酒店就會選令人放松的各種花瓣的味道；會議型酒店則要辦各種大型的會議較多，所以每次參的會人很多，在有限的空間里多選用提神和去除異味的一些味道，所以各種酒店應(yīng)根據(jù)自身的酒店定位，或根據(jù)自己客戶群需求選擇適用的酒店香味。
環(huán)境是零售業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。只要能讓音樂、燈光、氣味、圖畫、布局等所有工具在統(tǒng)一的主題下營造氣氛，就能讓消費者融入情景中。例如，整個星巴克就像一杯咖啡：夾帶暗紅的咖啡色墻壁，淺黃色隔板，或深或淺的咖啡色桌椅、沙發(fā)，加上暗黃色柔和的燈光，四周充滿咖啡的香味，再嘬上一口醇香潤滑的咖啡，整個人似乎溶入到濃濃的咖啡中。耳邊的爵士樂讓人雀躍，更添一份輕松與愉悅。墻壁上的掛畫或色彩紛呈、抽象感覺十足，給人以時尚與個性的張揚感。咖啡館內(nèi)的一切，都圍繞著咖啡文化而設(shè)計。例如，調(diào)查感覺：這家品牌店是否能讓我在感官上有特別的感受；調(diào)查情感：走進(jìn)這家品牌店是否使我有一種心情愉悅的感覺；調(diào)查行動：這家專賣店是否有意引導(dǎo)與我進(jìn)行互動交流；調(diào)查思考：這家品牌店是否有意刺激我對某些事物的聯(lián)想；調(diào)查關(guān)聯(lián)：購買這個品牌的顧客是否和我是同一類人。除了問卷調(diào)查，在賣場可粘貼“請幫助我們提高”的標(biāo)語，或通過服務(wù)員與顧客進(jìn)行深度交流。
