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酒店專屬香味逐漸風(fēng)靡各大酒店，只要走進(jìn)酒店大堂，一股各具特色的香味就會(huì)撲鼻而來。如今，獨(dú)特的香味已經(jīng)成為了品牌酒店的另一張名片，只要進(jìn)入同一品牌在世界各地的酒店，就會(huì)聞到那招牌的味道。
在酒店內(nèi)引入獨(dú)特香氛的概念源于拉斯維加斯的酒店。10多年前，拉斯維加斯的酒店大亨斯蒂夫韋恩在旗下的海市蜃樓酒店引入了一種招牌香氣，通過酒店的空調(diào)系統(tǒng)發(fā)散到酒店的大堂中，這種獨(dú)特的體驗(yàn)在當(dāng)時(shí)吸引了眾多遠(yuǎn)道而來的游客，就為了感受那酒店的獨(dú)特香味，而這也成為當(dāng)時(shí)酒店?duì)I銷推廣的一種熱門手段。
5年前，萬豪、喜達(dá)屋、香格里拉這樣大型的酒店集團(tuán)也開始為它們旗下的酒店品牌調(diào)配香味。通過中央空調(diào)將味道輸送到大堂、樓道里等地方。這些星級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)，好聞的氣味能大大提高房間的舒適度。
據(jù)研究，香味和記憶、情感一樣都是源自于大腦中的同一部位去處理感受的，所以香氣能直接影響人的情緒，舒適的香味能夠讓人感覺到輕松愉悅，而強(qiáng)烈刺鼻的香氣則讓人感覺不舒服。
在酒店的經(jīng)營(yíng)中存在一種共識(shí)，即在一個(gè)地方停留的最初10分鐘，不管是好是壞，都會(huì)給客人造成明確的印象。于是，在這最初的10分鐘里，在最核心的服務(wù)內(nèi)容還來不及向顧客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店業(yè)一直在研究的課題。而在傳統(tǒng)的視覺營(yíng)銷和聲音營(yíng)銷相繼被開發(fā)之后，嗅覺成為酒店新“入侵”的又一感官體驗(yàn)。
很多酒店已經(jīng)開始關(guān)于香味的營(yíng)銷，喜達(dá)屋旗下的艾美品牌酒店，采用持久松香，這種香氛是持續(xù)統(tǒng)一的，營(yíng)造出一種時(shí)刻環(huán)繞賓客身邊的獨(dú)特香味。威斯汀酒店大堂的香味總會(huì)讓人想起高潔的白茶。朗廷酒店的姜花香氣也是獨(dú)一無二并且全球統(tǒng)一的。給人帶來這種清新淡雅的優(yōu)雅格調(diào)，這是朗廷酒店想傳達(dá)的品牌精神，希望給人低調(diào)典雅又安寧無比的感覺，就像是一個(gè)世外桃源般。福朋喜來登的香味有個(gè)挺好聽的名字，中文翻譯為“風(fēng)車味”，“風(fēng)車味”就是一種讓人感覺如同在春日里感受到的那清新舒爽.
北京apm——嗅覺營(yíng)銷成功案例
北京apm所屬香港最大地產(chǎn)公司之一新鴻基地產(chǎn)，一向以優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)著稱。
北京apm早在2008年完成全面翻新后，即以“北京最舒適的洗手間”為市民所津津樂道;而2009年，其環(huán)境舒適、服務(wù)周到的出租車站再次成為市民熱議的話題，被譽(yù)為“北京最人性化的出租車站”。2010年北京apm購(gòu)物中心打出‘中國(guó)首個(gè)香薰商場(chǎng)’的旗號(hào)，再次創(chuàng)先例引進(jìn)香薰系統(tǒng)，可見其對(duì)提升顧客服務(wù)之不斷追求。
踏入商場(chǎng)，空氣中彌漫著沁人心脾的白茶花清香，讓人感到心情舒暢。據(jù)說，嗅覺的記憶比其他感覺的記憶更長(zhǎng)久、更深刻，像春天的花香令人心曠神怡，故北京apm將一種廣受國(guó)際頂級(jí)酒店及購(gòu)物中心喜愛的芳香擴(kuò)散系統(tǒng)引入商場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)商場(chǎng)的首例。
上海尚嘉中心——味覺營(yíng)銷成功案例
尚嘉中心該項(xiàng)目位于仙霞路遵義路交叉口，與虹橋友誼商城、虹橋萬都中心和虹橋上海城相擁緊鄰。該項(xiàng)目總建筑面積14萬平方米，建筑總高134米，地面28層，地下4層，其中4.7萬平方米超甲級(jí)寫字樓，4.9萬平方米商業(yè)設(shè)施，其余為配套設(shè)施用房。總投資5億美元。著名的“靴子大樓”上海尚嘉中心，現(xiàn)在已經(jīng)華麗轉(zhuǎn)變成浦西美食地標(biāo)。在浦東的國(guó)金中心和環(huán)球金融中心才能吃到的美食，如今在尚嘉中心也能吃到。商場(chǎng)里的天泰餐廳，有優(yōu)雅休閑的環(huán)境，細(xì)細(xì)品味泰國(guó)的經(jīng)典美食，濃重的卡菲爾檸檬酸、辛辣的辣椒、甜甜的椰奶、芳香的泰國(guó)羅勒、美味的魚露，這些美味在出身曼谷專業(yè)烹飪學(xué)校的泰國(guó)廚師團(tuán)隊(duì)的大勺下，保持了十多年穩(wěn)定正宗的泰式口味。
天泰餐廳尚嘉中心店半開放式的格局，裝修時(shí)尚，以彩色為主色調(diào)，清新自然浪漫，菜品精致，口味非常正宗，很受新老顧客的青睞，適合朋友小聚，家庭聚餐。除此之外，還有多家在日本和香港大排長(zhǎng)龍的店首次在上海開分店。尚嘉中心對(duì)味覺營(yíng)銷的成功運(yùn)用，吸引和保持了一大批顧客。
