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氣味營銷:營銷新利器 氣味,尤其是香味成為營銷利器,不僅僅是在以味道來加強吸引力的食品工業(yè),如川菜之辣、可口可樂之甜;如今各行各業(yè)不僅要吸引人的眼睛,也要吸引人的鼻子,不能吃的東西,要你來聞,目的在使之上癮,形成特別嗜好,以造就“忠誠�？汀�。
卡夫食品(Kraft Foods)在雜志廣告中有氣味的運用,讀者只要對雜志廣告中的某幾個點進行摩擦,就會散發(fā)出廣告產(chǎn)品的味道。以卡夫Philadelphia奶油奶酪的一則整頁廣告為例。廣告呈現(xiàn)了一個草莓奶酪蛋糕的圖片。經(jīng)摩擦后,照片會散發(fā)出這種甜品的香甜味道。此外,肉桂咖啡、櫻桃Jell-O以及白巧克力的味道也將在不同的廣告中呈現(xiàn)。
在明信片大小的廣告插頁上,鋪上許多微小的香油滴,并用特殊技術(shù)使油滴不會裂開溢出。只要撕開插頁,便會有某一品牌的香水味徐徐逸出。這種傳播嗅覺符號的香頁廣告,還使著名的英國勞斯萊斯汽車公司受到啟發(fā),讓讀者在香頁上聞到該車車座的高級皮革香味。 這種將香味融合到酒店品牌中，樹立一種用嗅覺識別的營銷法，讓格蘭云天酒店集團開辟出一條芳香四溢的道路，中國工商銀行，濟南媒體發(fā)表題為《工行濟南濼源支行創(chuàng)新香味營銷模式 打造服務(wù)品牌》的專題報告肯定了香味營銷在服務(wù)行業(yè)的積極作用，工行也開始進一步與香氛公司加強合作，逐步在全國大范圍推廣！富臨集團，售樓處的芬芳，讓客人不知不覺之間就喜愛上了福臨集團，認(rèn)可了集團旗下產(chǎn)品。格力地產(chǎn)，香氛讓格力地產(chǎn)項目帶上了大自然的氣息，展現(xiàn)出自然之美。韓國未來資產(chǎn)，成立于1997年的未來資產(chǎn)金融集團，目前已成為韓國金融業(yè)的龍頭企業(yè)，同時也被公認(rèn)為全球新興市場證券投資領(lǐng)域最大的資產(chǎn)管理企業(yè)之一。豪生酒店集團，香氛帶來的舒適享受體現(xiàn)出豪生酒店集團“要關(guān)愛每一個走進我們酒店的客人，同時也被他們所愛戴”的經(jīng)營理念。泛海集團，用香氛來為企業(yè)創(chuàng)造最大效益，為社會創(chuàng)造最大財富的價值觀
第四，香氣對廣告效果的影響。廣告是重要的營銷手段，越來越多的公司將香氣用在廣告當(dāng)中。例如，卡夫食品把氣味嵌入雜志廣告中，讀者只要對該廣告頁中的某幾個定點進行摩擦，美味就會飄散出來。以卡夫奶油奶酪廣告為例，畫面印有草莓奶酪蛋糕，一經(jīng)摩擦，照片會散發(fā)出一股香甜奶味。此外，肉桂咖啡、櫻桃果凍以及白巧克力的味道也在該系列不同的廣告中呈現(xiàn)。
第五，相比不協(xié)調(diào)的氣味，與商品風(fēng)格協(xié)調(diào)的環(huán)境香氣會令消費者對商家和商品有更積極的評價，更愿意產(chǎn)生趨近行為。所謂協(xié)調(diào)一致，就是要符合消費者的預(yù)期，形成認(rèn)知協(xié)調(diào)。與產(chǎn)品特性相協(xié)調(diào)的香氣可以增加消費者對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品檔次及品牌信息的趨近態(tài)度，不協(xié)調(diào)則易引起消費者的認(rèn)知沖突。
例如，香氣、背景音樂、顏色、溫度等空間因素會對消費者的認(rèn)知、情緒和消費偏好產(chǎn)生影響。人們是通過多重感官來感覺商品的，消費者會看商品的顏色，聽它的聲音，感覺它的靈活性，聞它的氣味。各種感官形態(tài)發(fā)出的信息都會影響到人們對該商品的評價。相互沖突的感官信息先是會令消費者感到驚訝，然后產(chǎn)生積極情緒(如：娛樂、好奇)或消極情緒(如：失望、憤怒)，進而影響其對商品的評價。背景音樂會激發(fā)沖動消費，而香氣則更容易激發(fā)理性消費。環(huán)境香氣與背景音樂的一致性可對消費情緒、消費偏好產(chǎn)生積極影響；如果不一致，不僅不會對消費產(chǎn)生積極影響，甚至?xí)a(chǎn)生負面效果。當(dāng)香氣與音樂節(jié)奏相協(xié)調(diào)時，消費者的開支會顯著提升，反之則會有強烈的負面效果。
此外，店內(nèi)人口密度也是一項不容忽視的因素。店內(nèi)人口密度與環(huán)境香氣會共同影響顧客的消費體驗。在人口密度較高的環(huán)境下，消費者處于過多的信息刺激，來不及加工所有的環(huán)境信息。人員擁擠還有可能造成一定的心理壓力，令消費者感覺失去個人空間，個人自由受到局限，增加消費者的回避行為。當(dāng)人口密度適中時，清新怡人的環(huán)境香氣對消費者的情緒影響才會比較顯著，才可以正面影響人們對商場的認(rèn)知。