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酒店專屬香味逐漸風(fēng)靡各大酒店，只要走進(jìn)酒店大堂，一股各具特色的香味就會撲鼻而來。如今，獨(dú)特的香味已經(jīng)成為了品牌酒店的另一張名片，只要進(jìn)入同一品牌在世界各地的酒店，就會聞到那招牌的味道。
在酒店內(nèi)引入獨(dú)特香氛的概念源于拉斯維加斯的酒店。10多年前，拉斯維加斯的酒店大亨斯蒂夫韋恩在旗下的海市蜃樓酒店引入了一種招牌香氣，通過酒店的空調(diào)系統(tǒng)發(fā)散到酒店的大堂中，這種獨(dú)特的體驗(yàn)在當(dāng)時(shí)吸引了眾多遠(yuǎn)道而來的游客，就為了感受那酒店的獨(dú)特香味，而這也成為當(dāng)時(shí)酒店?duì)I銷推廣的一種熱門手段。
5年前，萬豪、喜達(dá)屋、香格里拉這樣大型的酒店集團(tuán)也開始為它們旗下的酒店品牌調(diào)配香味。通過中央空調(diào)將味道輸送到大堂、樓道里等地方。這些星級酒店發(fā)現(xiàn)，好聞的氣味能大大提高房間的舒適度。
據(jù)研究，香味和記憶、情感一樣都是源自于大腦中的同一部位去處理感受的，所以香氣能直接影響人的情緒，舒適的香味能夠讓人感覺到輕松愉悅，而強(qiáng)烈刺鼻的香氣則讓人感覺不舒服。
在酒店的經(jīng)營中存在一種共識，即在一個(gè)地方停留的最初10分鐘，不管是好是壞，都會給客人造成明確的印象。于是，在這最初的10分鐘里，在最核心的服務(wù)內(nèi)容還來不及向顧客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店業(yè)一直在研究的課題。而在傳統(tǒng)的視覺營銷和聲音營銷相繼被開發(fā)之后，嗅覺成為酒店新“入侵”的又一感官體驗(yàn)。
很多酒店已經(jīng)開始關(guān)于香味的營銷，喜達(dá)屋旗下的艾美品牌酒店，采用持久松香，這種香氛是持續(xù)統(tǒng)一的，營造出一種時(shí)刻環(huán)繞賓客身邊的獨(dú)特香味。威斯汀酒店大堂的香味總會讓人想起高潔的白茶。朗廷酒店的姜花香氣也是獨(dú)一無二并且全球統(tǒng)一的。給人帶來這種清新淡雅的優(yōu)雅格調(diào)，這是朗廷酒店想傳達(dá)的品牌精神，希望給人低調(diào)典雅又安寧無比的感覺，就像是一個(gè)世外桃源般。福朋喜來登的香味有個(gè)挺好聽的名字，中文翻譯為“風(fēng)車味”，“風(fēng)車味”就是一種讓人感覺如同在春日里感受到的那清新舒爽.
酒店的大堂散布獨(dú)特的香味，希望借此加深客人對酒店的印象，吸引他們再度光臨�，F(xiàn)在越來越多酒店這樣做。這一理念其實(shí)是喜達(dá)屋集團(tuán)所創(chuàng)造的。如其旗下的威斯汀酒店大堂散發(fā)的是一種高雅的白茶香，混合著天竺葵和小蒼蘭的味道，使人平靜、放松。喜來登酒店大堂的香氣則混合了無花果、薄荷、茉莉和小蒼蘭香，讓人覺得賓至如歸。福朋酒店采用的則是萃取自蘋果和桂皮的香氣，一聞到它就會使人想起蘋果派和酒店樸實(shí)的風(fēng)格。這些香氣由酒店入口附近隱蔽的噴霧器噴出。由香水設(shè)計(jì)師曼茵設(shè)計(jì)的香水首先確保的是不使人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，也盡量避免使那些對香味敏感的人反感。科學(xué)家認(rèn)為，氣味和記憶、情感一樣是由大腦的同一部位處理的，所以香氣能影響人的情緒
氣味營銷是通過在氣味和目標(biāo)產(chǎn)品/品牌當(dāng)中構(gòu)造聯(lián)系進(jìn)行營銷的策略。氣味營銷是一種比較科學(xué)的營銷方法。因?yàn)闅馕杜c人類腦部的海馬體有密切的聯(lián)系，而海馬體是形成記憶的重要部分。理論上來說，人類最容易將氣味與記憶聯(lián)系在一起。比如當(dāng)你聞到一種氣味，你可以回想起與這氣味相關(guān)的回憶。因此，很多廠家利用了這一點(diǎn)，試圖通過這個(gè)方式來擴(kuò)大自己的影響力。生活中的例子有很多，比如很多酒店有自己獨(dú)特的茉莉花香水味，著名服裝品牌A&F所有門店都有一致的香水味。
2002年，凡登凱悅酒店就對其標(biāo)識氣味進(jìn)行了規(guī)劃。法國調(diào)香師決定用“廣藿香”的氣味——被認(rèn)為與酒店紅褐色、富貴細(xì)節(jié)最為相配的。因?yàn)閺V藿香的氣味非常低沉（非常相國人所熟悉的藿香正氣水的氣味），馬丁又加入了柑橘和自然涼木的提取物等其他氣味。最終，這種氣味被描述為“新鮮水泥澆灌在生橡木上，加上些許新鮮肉桂的生面餅，具有富貴的厚黃褐色絲綢質(zhì)感的氣味”（十分富有場景化生活化的描述哦！令生面餅也瞬間高大上起來�。┐_實(shí)，最微弱的氣味，對品牌的建設(shè)、對顧客購買意愿的強(qiáng)弱也有不可忽視的影響。例如，在走進(jìn)方所，與走進(jìn)新裝修好的購書中心，就帶給我完全不同的感覺。
