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在購書中心，小孩子們的奔跑吵鬧聲、店員呵斥顧客的聲音在腦里回響，目見陳列雜亂的書柜，絲毫勾引不起購買的欲望。再來方所，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就被咖啡的醇香氣息所吸引，不知不覺被“牽著鼻子”踏入大門，再看布局錯落有致，射燈營造出典雅氛圍，不知不覺令你流連其中……
曾記起，幾年前去臺北的地標(biāo)“誠品書店”，也有此感悟。認(rèn)識我的人都知道我是“有吃貨的命，得了烹飪白癡的病”。記得在陳列美食書本的區(qū)域旁，就有一高檔餐廳。適逢晚飯時間，餐廳飄出的陣陣香味引得我垂涎三尺，肚子咕咕叫，書上的紅酒、果醬、肉醬飯，來者不拒呀！那一刻，是鼻子戰(zhàn)勝了腦袋么？從沒下過廚的我，竟然買了三本美食書（當(dāng)然，回家后被束之高閣）！天……就這樣被氣味蒙蔽了理智……
或許，氣味在五感中較難被感知，但，留下的痕跡也是最難以磨滅的吧。
在立體營銷時代，單靠視覺、聽覺的吸引力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)代人們的需求。脫離物質(zhì)貧瘠時代已久，產(chǎn)品功能性固然重要，對顧客體驗、營銷模式場景化的追逐已是大勢所趨。如何為品牌注入“靈魂”？有血、有肉、有顏值、有個性、有思想、有氣味，獨領(lǐng)風(fēng)騷！
口味營銷越來越受到烘焙企業(yè)的重視,好吃好看色香味是真正吸引顧客的關(guān)鍵。當(dāng)然味道還是核心。如何才能做好口味營銷,讓烘焙店生意紅紅火火呢？這是新的一年行業(yè)需要著重思考的問題。
“想念你的問和手上淡淡煙草味道……”辛?xí)早鞯摹段兜馈返莱隽舜鸢福盒嵊X能幫助儲存記憶。美國布朗大學(xué)的心理學(xué)家雷切爾·赫茲做過這樣一個實驗，工作人員向?qū)嶒瀸ο筇峁┝巳N線索—影像、聲音和氣味，然后要求他們據(jù)此回憶過去。實驗表明，氣味引起的回憶更富情感，但并不更生動或鮮明。
大多數(shù)品牌在推廣時往往只注意迎合受眾的視覺感受，而忽略了聽覺、味覺、嗅覺和觸覺。Dunkin’ Donuts在韓國的廣告則巧妙地利用了人們的嗅覺。
香味營銷在香味的引導(dǎo)滿足中激發(fā)客戶的消費欲望， 好聞的氣味其實是一種心理滿足。利用感官營銷，為客戶樹立品牌，這是AirMaker的使命。AirMaker是通過在大堂散發(fā)一種獨特的香味，來增強顧客的店內(nèi)體驗，放松顧客的心情，傳播愉悅快樂。同時將這種獨特的香味融合到品牌中，樹立除視覺識別之外的另一種識別-----嗅覺識別，以此潛移默化地營造出一種記憶，使顧客無論走到哪里但凡聞到這種香味就會想起他曾經(jīng)入住某某酒店的愉快經(jīng)歷。
香味品牌營銷在國外早已經(jīng)成為商業(yè)常識，在國內(nèi)也正在逐漸被人們認(rèn)知并關(guān)注。幾乎所有的高端酒店都在散發(fā)香味，麗嘉、東方、香格里拉、萬豪、喜達(dá)屋概不例外。要給客人留下印象，舒適的大堂和高水準(zhǔn)的服務(wù)自然不可少，但如今在那些更細(xì)微的因素中，沒有什么能比芳香更能引起注意了。調(diào)研顯示，在酒店停留的最初10分鐘，不管是好是壞，都會給客人造成明確的印象，所以我們怎么才能賦予這第一印象特別的意義呢？
例如：作為全球連鎖酒店業(yè)巨頭之一，喜達(dá)屋集團(tuán)現(xiàn)在正在為客人打造一張?zhí)貏e的“香氣名片”，讓每一個客人對自己曾入住過的酒店難以忘懷。從2005年10月開始，喜達(dá)屋集團(tuán)就開始推廣香氣戰(zhàn)略。他們在旗下酒店的大堂散布獨特的香味，借此加深客人對酒店的印象，吸引他們再度光臨。
喜來登的品牌香味，混合了無花果、薄荷、茉莉和小蒼蘭香，讓人覺得賓至如歸。
在金融街威斯汀，客人聞到的味道，與他在紐約時代廣場威斯汀所感受到的是同一種芳香。一種高雅的白茶香，混合著天竺葵和小蒼蘭的味道，使人平靜、放松。與香味所配合的是全球統(tǒng)一風(fēng)格的燈光和背景音樂，這使得在全球快速移動的商人在任何一家威斯汀都是在自己熟悉的空間和氛圍中工作。
