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酒店專屬香味逐漸風靡各大酒店，只要走進酒店大堂，一股各具特色的香味就會撲鼻而來。如今，獨特的香味已經成為了品牌酒店的另一張名片，只要進入同一品牌在世界各地的酒店，就會聞到那招牌的味道。
在酒店內引入獨特香氛的概念源于拉斯維加斯的酒店。10多年前，拉斯維加斯的酒店大亨斯蒂夫韋恩在旗下的海市蜃樓酒店引入了一種招牌香氣，通過酒店的空調系統(tǒng)發(fā)散到酒店的大堂中，這種獨特的體驗在當時吸引了眾多遠道而來的游客，就為了感受那酒店的獨特香味，而這也成為當時酒店營銷推廣的一種熱門手段。
5年前，萬豪、喜達屋、香格里拉這樣大型的酒店集團也開始為它們旗下的酒店品牌調配香味。通過中央空調將味道輸送到大堂、樓道里等地方。這些星級酒店發(fā)現(xiàn)，好聞的氣味能大大提高房間的舒適度。
據(jù)研究，香味和記憶、情感一樣都是源自于大腦中的同一部位去處理感受的，所以香氣能直接影響人的情緒，舒適的香味能夠讓人感覺到輕松愉悅，而強烈刺鼻的香氣則讓人感覺不舒服。
在酒店的經營中存在一種共識，即在一個地方停留的最初10分鐘，不管是好是壞，都會給客人造成明確的印象。于是，在這最初的10分鐘里，在最核心的服務內容還來不及向顧客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店業(yè)一直在研究的課題。而在傳統(tǒng)的視覺營銷和聲音營銷相繼被開發(fā)之后，嗅覺成為酒店新“入侵”的又一感官體驗。
很多酒店已經開始關于香味的營銷，喜達屋旗下的艾美品牌酒店，采用持久松香，這種香氛是持續(xù)統(tǒng)一的，營造出一種時刻環(huán)繞賓客身邊的獨特香味。威斯汀酒店大堂的香味總會讓人想起高潔的白茶。朗廷酒店的姜花香氣也是獨一無二并且全球統(tǒng)一的。給人帶來這種清新淡雅的優(yōu)雅格調，這是朗廷酒店想傳達的品牌精神，希望給人低調典雅又安寧無比的感覺，就像是一個世外桃源般。福朋喜來登的香味有個挺好聽的名字，中文翻譯為“風車味”，“風車味”就是一種讓人感覺如同在春日里感受到的那清新舒爽.
香味營銷的注意事項
實施嗅覺營銷是一項長期的系統(tǒng)工程，要經過選香、導入、傳播、評估、修訂一系列程序，所選香味必須與品牌的視覺、聽覺等其他識別體系有機地融合，精準地掌握核心顧客群的定位特征與嗅覺感受，才留下深刻的印象。香味必須確保不使消費者產生過敏反應，也盡量避免使那些對香味敏感的人反感，同時要配合專業(yè)的市場傳播建議和市場數(shù)據(jù)收集分析。嗅覺的導入和建設是品牌有效傳播的重要渠道，也是品牌傳播的大勢所趨，一個成功的嗅覺標簽的設計勝過千萬的媒介投放費用。嗅覺營銷的支出應該列入品牌推廣的年度預算之內，創(chuàng)造一種延伸出傳統(tǒng)的視覺和聽覺模式之外的品牌體驗，將客戶置身于一種可以吸引多重感官的環(huán)境中，并從生理、心理和精神等多個層面改變他們。企業(yè)在實施嗅覺營銷時還應該注意以下事項：
首先，抓住顧客的情緒與記憶開展嗅覺營銷。研究表明，人們回想一年前的氣味準確度高達65％，然而回憶3個月前看過的照片，準確度僅為50％。正因為氣味具有這種牽動顧客情緒和記憶的功能，企業(yè)可以不失時機地進行香味營銷，利用香味開展廣告宣傳，從而贏得顧客。例如，美國一家香水公司最先嘗試采用雜志的“香頁”做廣告。這種“香頁” 廣告通常夾在婦女雜志和家庭裝飾類雜志中，“香頁”附有細微的香水滴，撕開廣告，便會有誘人的香味散發(fā)出來。一些非香水行業(yè)也從中受到啟發(fā)。勞斯萊斯汽車也在《建筑文摘》中刊登廣告，廣告“香頁”里散發(fā)出的是其車座上的真皮氣味。當顧客在選購勞斯萊斯汽車時，便能夠回憶起這種味道，加強了他們對品牌的印象。
其次，精心設計、選擇香味營銷中的氣味。一些超市不斷嘗試進行購物環(huán)境的嗅覺營銷。在零售及其他服務性行業(yè)經營中，在購物環(huán)境中適當加一些香氛，借以提高成交的機會。顧客在這種環(huán)境中購物，由于氣味獨特，駐留選購物品也會多一點時間，難免多選購些超市的物品。