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    五河縣紅薯粉條加工設備保教技術
    發(fā)布者:丁經理  發(fā)布時間:2016-04-15 14:53:08
    五河縣紅薯粉條加工設備保教技術

    粉條、粉絲是我國傳統(tǒng)食品、廣普性傳統(tǒng)食品,有著很廣泛的市場前景。曲阜圣泰機械生產的 6FT系列電氣兩用多功能粉絲粉條生產機械,已成為傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代的產品,具有操作技術簡單、易掌握、見效快、利潤高等優(yōu)點。是農民朋友短平快致富的最好途徑。粉條加工歷史悠久,口感獨到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產,主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產原料。主要加工集中在薯區(qū),以紅薯.馬鈴薯淀粉為主。圣泰牌粉絲粉條機為新型多功能節(jié)能型粉絲粉條機械,可以以玉米淀粉、蕎麥、高粱、紅薯、土 豆、綠豆、豌豆等為原材料生產粉絲、粉條、寬粉、粉皮等,而且每種食品厚薄粗細等規(guī)格可根據需要任意調整,真正做到一機多用,是小型加工廠的首選設備!痉蹢l機原理】:將淀粉和水比例調漿后送入粉條機進料口內通過螺旋推進裝置將粉推進粉條漏板漏出,采用水蒸汽原理,雙層水箱,給水加熱,蒸煮粉條機內管,使粉條在螺旋推進當中得到成熟。采用獨有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化,粉條在成形過程中經?100?度沸水煮熟,與手工制粉條的原理相同,沒有破壞粉條粉絲的分子結構,所以與手工工藝相似.粉條機加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費.一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲(原手工加工為一斤淀粉7-8兩左右的粉絲)。

    【粉條機原理】:將淀粉和水比例調漿后送入粉條機進料口內通過螺旋推進裝置將粉推進粉條漏板漏出,采用水蒸汽原理,雙層水箱,給水加熱,蒸煮粉條機內管,使粉條在螺旋推進當中得到成熟。采用獨有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化,粉條在成形過程中經?100?度沸水煮熟,與手工制粉條的原理相同,沒有破壞粉條粉絲的分子結構,所以與手工工藝相似.粉條機加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費.一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲(原手工加工為一斤淀粉7-8兩左右的粉絲)。

    我公司生產農牧機械十多年,專業(yè)生產各式麥草打包機、行走式打捆機、秸稈打捆機等一些打捆機,及淀粉機、粉條機、全自動粉條機、等多種糧食設備。圣泰牌紅薯粉條加工機械特點:1.工藝技術成熟先進:該項加工技術和設備用途廣泛,可生產多種原料、多種規(guī)格的產品。不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約,一年四季均能正常生產。2.成套設備性能好、用途廣且可單獨使用:該設備系自行設計,結構先進、性能良好、品種規(guī)格齊全、質量可靠、機器價格合理、安裝使用維修方便,同一機器可進行各種淀粉加工,一般農家均能使用,見效快,便于推廣利用,將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機械生產。3.實施效果好:生產多種規(guī)格,減少設備投資。只需更換模片就能用同一臺粉絲機生產不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮,一機多用,提高了設備的使用率,一是用戶可以調整產品的品種和規(guī)格,以適應市場的需求,使投資者最大限度獲利;二是對生產廠家來說設備銷售的范圍廣,形成批量生產后能降低生產成本。傳統(tǒng)工藝生產粉條,與機械生產相比勞動強度大, 煤火加熱煙熏不衛(wèi)生,且用人多,不能進行門面店生產加工。為改變這一弊端,圣泰機械制造公司的研究人員進行了一系列的科研攻關,專為粉條加工戶,市場門面現(xiàn)加工戶設計生產了電動粉條機。該機操作簡單,1~2人即可生產,性能穩(wěn)定,省時省工,采用機電一體化設計,智能溫控蒸粉成型新工藝,淀粉經水浴箱蒸煮熟化,螺旋推進器推送擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,無須下鍋?梢允褂酶鞣N淀粉或面粉生產加工粉條,粉絲,粉皮,扁粉,川粉,肥羊粉,河粉,卷粉(腸粉)涼皮、東北大拉皮、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等等,產品厚薄寬窄、粗細扁圓等規(guī)格可根據需要任意調整。生產過程無須調漿打糊,無須煤火加熱,無污染,安全衛(wèi)生,產品色澤好,筋道耐煮,炒、炸,涮,拌均可,是加工粉條粉絲粉皮等淀粉制品的專業(yè)機械,為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體生產經營者、下崗工人提供了致富創(chuàng)業(yè)之路。 

    紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。?  1.和料:圣泰牌粉條機加工無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的最佳糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。3.待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節(jié)桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節(jié)桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調節(jié)桿來控制出粉的快慢。4.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。5.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。6..冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。7.解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產出的粉絲外觀更漂亮。8.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下?lián)Q方向,直至粉條中含水14%時為止。9.包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售圣泰牌粉絲粉條機為新型多功能節(jié)能型粉絲粉條機械,可以以玉米淀粉、蕎麥、高粱、紅薯、土 豆、綠豆、豌豆等為原材料生產粉絲、粉條、寬粉、粉皮等,而且每種食品厚薄粗細等規(guī)格可根據需要任意調整,真正做到一機多用,是小型加工廠的首選設備。粉絲機設備特點1、?機器工藝先進,設計合理。配備高壓磨擦不間斷自動升溫、直接加熱、循環(huán)冷卻等系統(tǒng),確保機器操作簡便運行平穩(wěn)。高效節(jié)能。2、?所產粉絲、粉條具有清亮剔透、久煮不斷、久泡不散、營養(yǎng)豐富、味道鮮美質量穩(wěn)定等特征。圣泰牌紅薯粉絲粉條機是國內最為先進的糧油設備,采用全新技術,全自動化且一機多用,可以提供更多致富選擇!
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