考個廚師證多少錢-在社會上怎么報名考廚師資格證呢--廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高 中式廚師證怎么考，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，21世紀(jì)初 深圳廚師證怎么考，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈、一指，報考咨詢劉老師 我來告訴你廚師證怎么考需要什么條件，需要多少錢？中級廚師證考、試需要多少錢及多長
深圳市考廚師證去哪里考考三級的需要好多錢
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5. 瞭解原料在加熱過程中所發(fā)生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化變化的基本知識。
6. 掌握有關(guān)美學(xué)原理和熟練運(yùn)用多種手段美化原料、菜肴的造型藝術(shù)知識。
7. 熟悉原料的營養(yǎng)成分在烹調(diào)過程中產(chǎn)生的各種變化,掌握保護(hù)營養(yǎng)、減少損失的知識。
8. 具有市場預(yù)測、廚房合理布局和現(xiàn)代化管理知識。
9. 具有廚房、食品事故預(yù)防、應(yīng)急方面的知識。
10. 熟悉烹飪史學(xué)和飲食心理學(xué)方面的知識。
11. 瞭解中式面點制作、餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。
技能要求:
1. 能根據(jù)市場需求,不斷挖掘傳統(tǒng)名肴,并能進(jìn)行改革創(chuàng)新。
2. 精通某一菜系的全部制作技藝,同時旁通其他菜系制作技藝。
3. 全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑒別、保管、漲發(fā)、制作技術(shù)。
4. 能制作和編寫多種高級宴席和菜單。
5. 熟練地制作多種花色冷拼,掌握一定數(shù)量的食雕、圍邊等美化菜肴的技術(shù)。
6. 能全面設(shè)計、組建、合理安排大中型廚房布局和組織管理廚房生產(chǎn)。
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7. 對達(dá)不到質(zhì)量要求的成品、半成品能及時分析出原因,并提出補(bǔ)救辦法和措施。
8. 具有一定的中式面點制作技術(shù)。
9. 能制作各種調(diào)料:如江米酒、泡辣椒等。
10. 能培訓(xùn)和指導(dǎo)中級中式烹調(diào)師。