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酒石酸介紹
酒石酸生產(chǎn)廠家
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酒石酸產(chǎn)品詳情說明：
產(chǎn)品英文名稱：tartaric acid
CAS編號：526-83-0
別名：酒石酸、食品級酒石酸、酒石酸廠家
分子式：C4H6O6
EINECS編號：酒石酸
品牌：興銀河
型號：食品級酒石酸
含量：99 %
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/袋
主要用途：食品添加劑、酸度調(diào)節(jié)劑
酒石酸簡介：
酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸，存在于多種植物中。如葡萄和羅望子，也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。酒石酸大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。
應(yīng)用：酒石酸大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業(yè)原料。在當(dāng)代有機(jī)合成中是非常重要的手性配體和手性子，可以用來制備許多著名的手性催化劑，以及作為手性源來合成復(fù)雜的天然產(chǎn)物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
相對分子質(zhì)量：150.09
英文名稱：tartaric acid，簡稱TA
英文別名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid
狀態(tài)：單斜晶體（無水）
分子式：C4H6O6
結(jié)構(gòu)式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。
異構(gòu)體及性能 ：酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子，故有3種光學(xué)異構(gòu)體，即右 旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內(nèi)消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭，味極酸，相對密度1.7598。熔點168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，，不溶于氯仿。DL型酒石酸為無色透明細(xì)粒晶體，無臭味，極酸，相對密度1.697。熔點204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇不溶于甲苯。酒石酸在空氣中穩(wěn)定。
用途：用作抗氧化增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。
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