第一章 中國醬油行業(yè)概況
1.1 醬油的歷史起源
1.2 醬油的營養(yǎng)成分及功能作用
1.2.1 醬油的營養(yǎng)成分
1.2.2
醬油的功能作用
1.3 中國醬油的種類和等級(jí)
1.3.1 中國醬油的種類
1.3.2 釀造醬油和配制醬油的區(qū)別
1.3.3
醬油的等級(jí)
1.4 中國醬油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
第二章 全球醬油行業(yè)市場(chǎng)分析
2.1 全球醬油行業(yè)規(guī)模
2.2
日本醬油市場(chǎng)分析
2.2.1 日本醬油的種類
2.2.2 日本醬油生產(chǎn)工藝特點(diǎn)
2.2.3 日本醬油生產(chǎn)企業(yè)
2.2.4
2021-2027年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)
2.2.5 中國醬油與日本醬油行業(yè)發(fā)展比較分析
2.3 美國醬油市場(chǎng)分析
2.3.1
美國醬油市場(chǎng)概況
2.3.2 2021-2027年美國醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)
2.4 臺(tái)灣地區(qū)醬油市場(chǎng)分析
2.4.1
臺(tái)灣醬油市場(chǎng)概況
2.4.2 臺(tái)灣醬油標(biāo)準(zhǔn)
2.4.3 臺(tái)灣醬油品質(zhì)
2.4.4 臺(tái)灣黑豆醬油分析
2.4.5
2021-2027年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)
第三章 中國醬油制造行業(yè)總體運(yùn)行分析
3.1 中國醬油行業(yè)基本運(yùn)行狀況分析
3.1.1
2021年中國醬油行業(yè)總體運(yùn)行情況
3.1.2 2021年中國醬油行業(yè)基本運(yùn)行情況
3.1.3
2021年中國醬油行業(yè)資產(chǎn)、負(fù)債狀況
3.1.4 2021年中國醬油行業(yè)銷售、利潤狀況
3.1.5
2021年中國醬油行業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
3.2 中國醬油行業(yè)集中度分析
3.2.1 中國醬油企業(yè)生產(chǎn)集中度
3.2.2
中國醬油企業(yè)銷售集中度
3.3 2021年中國醬油行業(yè)償債能力分析
3.4 2021年中國醬油行業(yè)盈利能力分析
3.5
2021年中國醬油行業(yè)按企業(yè)規(guī)模運(yùn)行分析
3.5.1 企業(yè)數(shù)量
3.5.2 資產(chǎn)總額
3.5.3 銷售收入
3.5.4
盈利情況
3.6 2021年中國醬油行業(yè)按企業(yè)性質(zhì)運(yùn)行分析
3.6.1 企業(yè)數(shù)量
3.6.2 資產(chǎn)總額
3.6.3
銷售收入
3.6.4 盈利情況
第四章 中國醬油市場(chǎng)供給分析
4.1 中國醬油行業(yè)生產(chǎn)狀況分析
4.1.1
2021年醬油行業(yè)生產(chǎn)狀況
4.1.2 2021年中國醬油產(chǎn)品產(chǎn)量狀況
4.2 2021年中國醬油區(qū)域產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
4.2.1
2021年華北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.2 2021年東北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.3 2021年華東地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.4
2021年華中地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.5 2021年華南地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.6 2021年西南地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
4.2.7
2021年西北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
第五章 中國醬油市場(chǎng)競爭分析
5.1 中國醬油市場(chǎng)競爭現(xiàn)狀分析
5.1.1
四分天下格局
5.1.2 中外品牌爭奪市場(chǎng)
5.1.3 業(yè)內(nèi)人才缺乏
5.1.4 市場(chǎng)空間較大
5.2
中國醬油市場(chǎng)銷售模式
5.2.1 調(diào)味品銷售市場(chǎng)
5.2.2 醬油市場(chǎng)銷售模式
5.2.3 醬油銷售新渠道
5.3
醬油消費(fèi)者消費(fèi)行為分析
5.3.1 消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品的地點(diǎn)
5.3.2 影響消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品的因素
5.3.3
消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品時(shí)關(guān)注的問題
5.3.4 消費(fèi)者在食用中遇到的問題
5.3.5 消費(fèi)者對(duì)ISO8000、HACCP體系的認(rèn)知度
5.3.6
消費(fèi)者了解安全事件的信息來源
5.4 中國醬油行業(yè)安全信用狀況分析
5.5 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵工程
5.5.1
強(qiáng)化補(bǔ)鐵關(guān)愛健康
5.5.2 鐵強(qiáng)化添加劑——EDTA鐵鈉
5.5.3 衛(wèi)生部要求鐵強(qiáng)化醬油覆蓋人群3.6億
第六章
中國醬油生產(chǎn)技術(shù)分析
6.1 醬油生產(chǎn)技術(shù)簡介
6.1.1 中國醬油主要生產(chǎn)工藝流程
6.1.2
中國醬油各種生產(chǎn)工藝發(fā)展?fàn)顩r
6.1.3 中國醬油質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)指標(biāo)
6.1.4 中國名牌醬油簡介
6.2
醬油產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀
6.2.1 釀造型醬油
6.2.2 配制型醬油
6.2.3 新型醬油
6.3 醬油生產(chǎn)技術(shù)問題
6.3.1
各種生產(chǎn)工藝對(duì)醬油產(chǎn)品質(zhì)量的影響
6.3.2 如何發(fā)展醬油工業(yè)
6.3.3 多菌種發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)
第七章
部分醬油消費(fèi)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)分析
7.1 廣東省醬油生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀及監(jiān)管對(duì)策研究
7.1.1 基本情況
7.1.2 衛(wèi)生狀況
7.1.3
企業(yè)規(guī)模與衛(wèi)生狀況
7.1.4 產(chǎn)品抽檢情況
7.1.5 廣東省醬油行業(yè)運(yùn)行和品牌銷售情況
7.2 北京醬油市場(chǎng)分析
7.2.1
北京醬油、食醋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查
7.2.2 北京市醬油行業(yè)運(yùn)行和品牌銷售情況
7.3 上海醬油市場(chǎng)分析
7.3.1
上海醬油抽樣合格率100%
7.3.2 上海市醬油行業(yè)運(yùn)行和品牌銷售情況
7.4 長春醬油市場(chǎng)分析
7.4.1
長春醬油市場(chǎng)分析
7.4.2 長春醬油價(jià)格將上升
第八章 中國醬油行業(yè)包裝分析
8.1 醬油開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)需走軟包裝之路
8.2
新設(shè)備開拓新市場(chǎng) 旋轉(zhuǎn)罐式醬油灌裝機(jī)
8.3 醬油包裝趨勢(shì)
第九章 中國主要醬油制造企業(yè)分析
9.1
醬油市場(chǎng)品牌分析
9.1.1 醬油市場(chǎng)品牌特征
9.1.2 醬油品牌現(xiàn)狀
9.1.3 醬油品牌透視
9.1.4
醬油品牌訴求分析
9.2 佛山市海天調(diào)味食品有限公司
9.2.1 企業(yè)基本情況
9.2.2佛山市海天調(diào)味食品有限公司經(jīng)營狀況
9.3
廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
9.3.1 企業(yè)基本情況
9.3.2 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司經(jīng)營狀況
9.4
上海淘大食品有限公司
9.4.1 企業(yè)基本情況
9.4.2 上海淘大食品有限公司經(jīng)營狀況
9.5 李錦記（新會(huì)）食品有限公司
9.5.1
企業(yè)基本情況
9.5.2李錦記食品有限公司經(jīng)營狀況
9.6 加加醬油（長沙）有限公司
9.6.1 企業(yè)基本情況
9.6.2
加加醬油（長沙）有限公司經(jīng)營狀況
9.7 石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司
9.7.1 企業(yè)基本情況
9.7.2
石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營狀況
9.8 開平味事達(dá)調(diào)味品有限公司
9.8.1 企業(yè)基本情況
9.8.2
開平味事達(dá)調(diào)味品有限公司經(jīng)營狀況
9.9 北京王致和食品集團(tuán)有限公司
9.9.1 企業(yè)基本情況
9.9.2
北京王致和食品集團(tuán)有限公司經(jīng)營狀況
9.10 亨氏美味源（廣州）食品有限公司
9.10.1
企業(yè)基本情況
9.10.2亨氏美味源（廣州）食品有限公司經(jīng)營狀況
9.11 東莞雀巢美極分廠
9.11.1 企業(yè)基本情況
9.11.2
東莞雀巢美極分廠經(jīng)營狀況
9.12 聯(lián)合利華食品（中國）有限公司
9.12.1 企業(yè)基本情況
9.12.2
聯(lián)合利華食品（中國）有限公司經(jīng)營狀況
9.13 廣州致美齋食品有限公司
9.13.1 企業(yè)基本情況
9.13.2
廣州致美齋食品有限公司經(jīng)營狀況
9.14 濟(jì)南居易釀造有限公司
9.14.1
企業(yè)基本情況
9.14.2濟(jì)南居易釀造有限公司經(jīng)營狀況
9.15 淮安市華茂食品有限公司
9.15.1
企業(yè)基本情況
9.15.2淮安市華茂食品有限公司經(jīng)營狀況
第十章醬油業(yè)的發(fā)展前景與趨勢(shì)
10.1
醬油品牌的發(fā)展趨勢(shì)
10.1.1 老字號(hào)轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的世界名牌企業(yè)
10.1.2 呼喚行業(yè)領(lǐng)頭人
10.1.3
加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，積極拓展海外市場(chǎng)
10.1.4 文化行銷，品牌帶路
10.1.5 醬油品牌的策略建議
10.2
中國醬油行業(yè)展望
10.3 21世紀(jì)醬油調(diào)味品的發(fā)展方向
10.4
2021-2027年中國醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)
圖表目錄：
圖表1 全球醬油產(chǎn)業(yè)格局
圖表2 全球主要國家醬油消費(fèi)
圖表3
全球主要國家人均醬油消費(fèi)狀況
圖表4 2017-2021年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料）
圖表5
2021-2027年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料）
圖表6 2017-2021年美國醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料）
圖表7
2021-2027年美國醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料）
圖表8 臺(tái)灣普通醬油標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml）
圖表9
臺(tái)灣醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml）
圖表10 臺(tái)灣淡色醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml）
圖表11 臺(tái)灣薄鹽醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml）
圖表12
臺(tái)灣黑豆醬油的制作工藝流程
圖表13 臺(tái)灣黑豆醬油的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml）
圖表14
2017-2021年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料）
圖表15 2021-2027年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料）
圖表16
2021年中國醬油行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表17 2021年中國醬油行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表18
2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名
圖表19 2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值排名
圖表20
2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)總資產(chǎn)排名
圖表21 2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)銷售規(guī)模排名
圖表22
2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)銷售規(guī)模集中度
圖表23 2021年中國醬油行業(yè)前5省區(qū)利潤總額排名
圖表24
2017-2021年中國醬油企業(yè)數(shù)量變化情況
圖表25 2017-2021年中國醬油企業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計(jì)情況
圖表26
2017-2021年中國醬油行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)
圖表27 2017-2021年中國醬油行業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)
圖表28
2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)總資產(chǎn)增長趨勢(shì)圖
圖表29 2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)固定資產(chǎn)凈值平均余額統(tǒng)計(jì)
圖表30
2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)總負(fù)債統(tǒng)計(jì)
圖表31 2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)銷售規(guī)模統(tǒng)計(jì)
圖表32
2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)銷售收入增長趨勢(shì)圖
圖表33 2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì)
圖表34
2017-2021年中國醬油所屬行業(yè)利潤總額增長趨勢(shì)圖