導(dǎo)讀：液氮速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的的高效率的凍結(jié)設(shè)備�？梢杂行А⒔�(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。
一、液氮速凍機(jī)是什么？
液氮速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，極限低溫度能夠達(dá)到-196°C。以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。
二、速凍設(shè)備的種類(lèi)有哪些
液氮速凍機(jī)設(shè)備一般可以分為螺旋速凍機(jī)、隧道式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)、步進(jìn)式速凍機(jī)等。
1、螺旋速凍機(jī)
① 雙螺旋速凍機(jī)：
適于肉類(lèi)，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)或產(chǎn)量較大的速凍食品。進(jìn)出料口可由用戶車(chē)間工藝要求提供各種方向;進(jìn)出料口低進(jìn)低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h。
② 單螺旋速凍機(jī)：
適于肉類(lèi)，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h。
設(shè)備只有一個(gè)轉(zhuǎn)鼓，輸送帶在轉(zhuǎn)鼓上做螺旋上升或者螺旋下降運(yùn)動(dòng)。
進(jìn)、出料口：高進(jìn)低出或者低進(jìn)高出。
2、隧道式速凍機(jī)：
① 平面網(wǎng)帶式速凍機(jī)：適于肉類(lèi)，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
② 多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī)：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。
③ 隧道式預(yù)冷速凍機(jī)：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。
④ 隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品。
⑤ 隧道往復(fù)式速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)以及過(guò)程再加工產(chǎn)品。
⑥ 隧道式板帶速凍機(jī)：適用于水產(chǎn)品速凍。
3、流態(tài)化速凍機(jī)：
① 流態(tài)化式單體速凍機(jī)：下吹風(fēng)式。凍品在漂動(dòng)前進(jìn)過(guò)程中單體凍結(jié) ，適用果蔬，顆粒狀食品等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。
② 表層流態(tài)化式單體速凍機(jī)：凍品種類(lèi)擴(kuò)大，節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與隧道速凍結(jié)合。凍結(jié)效果上乘。
③ 流態(tài)化式單體預(yù)冷速凍機(jī)：流態(tài)化式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)預(yù)冷功能。
4、步進(jìn)式速凍機(jī)：
① 傳送不用電源，步進(jìn)軌道速凍，利用動(dòng)靜摩擦臨屆點(diǎn)重力輕松操作，避免跑冷。
② 適用于調(diào)理食品，冰淇淋，大塊食品，袋盒裝食品速凍。
三、關(guān)于德捷力液氮速凍機(jī)廠家？
德捷力系列產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式、螺旋式、流態(tài)化等多種機(jī)型規(guī)格，同時(shí)可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造個(gè)性化定制產(chǎn)品。公司系列產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外眾多水產(chǎn)行業(yè)、肉禽行業(yè)、預(yù)制菜行業(yè)、果飲行業(yè)、奶制品行業(yè)、米面行業(yè)、點(diǎn)心烘焙行業(yè)、水果蔬菜行業(yè)、生物醫(yī)療等行業(yè)。
公司通過(guò)不懈努力，獲得數(shù)幾十項(xiàng)國(guó)家級(jí)實(shí)用、發(fā)明專(zhuān)利，填補(bǔ)了速凍行業(yè)空白，先后通過(guò)了“ISO:9001質(zhì)量管理體系”認(rèn)證、歐盟“CE”認(rèn)證，被評(píng)為“中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信互助聯(lián)盟單位”、“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”“廣東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”等。產(chǎn)品符合“HACCP”第三方認(rèn)證的要求，覆蓋中國(guó)地區(qū)及海外主要市場(chǎng)。