經(jīng)常有朋友問超市的一級(jí)花生油菜籽油和濃香型的花生油菜籽油有什么區(qū)別，這咱們要從食用油的加工工藝上來聊聊，花生油和菜籽油從榨油方法上分為物理機(jī)械壓榨和浸出法兩種方法，純物理壓榨制油工藝采用，經(jīng)過選料、焙炒、物理壓榨，最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術(shù)生產(chǎn)而成。這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)，無化學(xué)溶劑污染，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證產(chǎn)品的安全、純正、營養(yǎng)、美味，符合人體健康需求，適宜長期放心食用。浸出法是采用溶劑油將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低。但浸出過程中，食用油中的溶劑殘留不可避免，由于目前食用油想進(jìn)入超市銷售就必須持有食品安全認(rèn)證，也就是QS認(rèn)證，所有不管是機(jī)械壓榨還是浸出法做出來的油都必須食用油精煉油設(shè)備精煉，這里就要談一下精煉設(shè)備的用途，精煉設(shè)備是把油脂里邊對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行處理，比如磷，酸，黃曲霉毒素 苯丙比等，一般精煉工藝分為脫磷，脫酸，脫色脫水，脫臭等工藝，脫磷是把油里的雜質(zhì)進(jìn)行處理掉，脫酸是把油里的游離脂肪酸，黃曲度霉素處理掉，脫色是把顏色過重的油進(jìn)行脫色，脫水是經(jīng)過真空加熱抽取把油里的水分進(jìn)行干燥，保存儲(chǔ)存時(shí)間，脫臭也可成為脫嗅，嗅覺的嗅，是把油里的味道進(jìn)行處理，花生油菜籽油有著本身的濃厚的香味，比較受大家的喜歡，所有物理壓榨的花生油菜籽油在經(jīng)過脫磷脫酸脫色脫水后進(jìn)行灌裝上市，而浸出法的油因?yàn)槭鞘褂萌軇┻M(jìn)行浸泡處理，溶劑味比較大，所有必須進(jìn)行脫臭，脫臭后的油雖說成為一級(jí)油，但原有的香味也不復(fù)存在，
