一、胡蘿卜飲料機械生產(chǎn)線設備工藝要點
飲料總量為1000mL。
1.胡蘿卜的處理：將胡蘿卜去皮、稱量，切片后加入400mL純凈水煮30min，然后將煮好的胡蘿卜與水一起打漿，后經(jīng)膠體磨細化處理。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將溶好的膠液與胡蘿卜漿混合均勻。
4.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的檸檬酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。
5.均質(zhì)：將料液40℃純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香均質(zhì)，均質(zhì)條件為40℃、20MPa/5MPa，灌裝封口。
6.殺菌：采用巴氏殺菌，85~90℃/15~20min。
7.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
四、全套瓶裝胡蘿卜灌裝生產(chǎn)線設備：注意事項
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導率(25℃±1℃)小于10μS/cm。
二、胡蘿卜汁飲料生產(chǎn)工藝流程
括板提升機 → 毛刷清洗機 → 螺旋連續(xù)預煮機 → 毛刷清洗機 → 調(diào)理輸送機 → 旋刀破碎機 → 螺旋提升機 → 大型打碎機 → 管式殺菌器 → 小型打碎機 → 管式冷卻機 → 臥式分離機 → 皮帶壓榨機 → 碟式分離機 → 濃縮機
胡蘿卜醬：
括板提升機 → 毛刷清洗機 → 浸堿機 →清洗去皮機→螺旋連續(xù)預煮機 → 螺旋提升機 → 打碎機 → 二次打碎 →
管式加熱器→打漿過濾→膠體磨→毛刷細濾機→調(diào)理→均質(zhì)機→脫氣→UHT殺菌→包裝
三、科信胡蘿卜汁飲料三合一灌裝機的主要特點：
（1）本機結(jié)構(gòu)緊湊，控制系統(tǒng)完善，操作方便，自動化程度高；
（2）變換瓶形只需更換旋蓋部分星輪，弧形導板即可實現(xiàn)；
（3）與物料接觸之零件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，無工藝死角，易清洗；
（4）采用高速灌裝閥，液位準確無液損，確保灌裝工藝要求；
（5）封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置，確保封蓋質(zhì)量，并且不會損壞瓶蓋；
（6）采用高效的理蓋系統(tǒng)，具有完善的自控與保護裝置；
（7）設有完善的過載保護裝置，能有效的保護設備及操作者的安全；
（8）控制系統(tǒng)具有生產(chǎn)速度控制、缺蓋檢測、卡瓶自停及產(chǎn)量計數(shù)等功能；
（9）飲料生產(chǎn)線灌裝機的主要電器元件采用國際名牌產(chǎn)品；
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
五、科信工廠外景
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