一、葛根飲料工藝流程
葛根先擇 ---> 清洗去皮 ---> 切丁搗碎 ---> 靜置浸泡 ---> 過濾→濾液糊化→酶解→滅酶→澄清過濾→調配→灌裝
封口→殺菌→冷卻→成品
低聚果糖,山梨醇,β- 環(huán)狀糊精→溶解→過濾
原料前處理選擇塊肥大、無毒, 粉足的塊根, 清洗, 去皮切丁, 為避免多酚氧化酶酶促褐變。
以不同方式對酶解后的葛根提取液進行澄清過濾, 以常溫下放置不產生沉淀的*長時間來確定過濾方式。
根據(jù)極差R 的大小, 影響葛根素浸出率的因素主次為料水比> 浸提時間> pH值。再由表5 可見,浸提時間越長,酶促褐變加重,同時豐富的葛根淀粉也容易
引起微生物生長繁殖,導致提取液色澤加深,發(fā)酵等問題, 綜合表4 表5 , *佳浸提條件為料水比1 ∶7 , pH8 ,浸提時間2h。
酶處理的葛根液中仍存在少量微小的不穩(wěn)定粒子如淀粉顆粒等, 靜置一段時間后發(fā)生沉淀, 通過試驗,以帆布袋離心過濾+ 高壓板框過濾效果*好, 有較長穩(wěn)定期。
二、科信公司提供該生產工藝的優(yōu)勢：
1、 此工藝為浸提后保持自然溫降，高溫澄清，*后也高溫殺菌。優(yōu)點：澄清透明度高，澄清狀態(tài)穩(wěn)定。節(jié)能效果顯著。
2、 葛根茶飲料用水要求較嚴，一般采用純凈水為好，水中大多金屬離子不僅直接影響口感劣變，而且會導致茶生成渾濁沉淀。
3、
70℃左右熱灌裝溫度、準耐熱PET瓶包裝、準熱灌裝生產線設備，也可應用于不含防腐劑的烏龍茶、紅茶、綠茶、冰茶、檸檬茶、酸梅湯以及果汁飲料等產品的準熱灌裝（也可用于高溫熱灌裝和灌純凈水、礦泉水等）。
4、 耐70℃左右的準耐熱PET瓶每只價格比耐95℃的PET瓶低約0.3元，比耐85℃瓶低0.2~0.3元。四、葛根茶飲料生產線車間展示
注：我們提供工廠規(guī)劃、廠房設計、工藝配方技術支持、設備安裝及調試、培訓員工操作。
三、葛根飲料生產線
野葛根茶***制作，無硫快速加工，本公司提供成套設備生產天然野葛茶，為產葛地區(qū)解決野葛加工難題，使野葛產品***功能惠服大眾。同時可以提供葛根異黃酮，葛根解酒片，葛根飲料加工工藝及成套設備。
本公司是國內從事農副產品加工工藝研究和農副產品加工設備設計、制造、農副產品銷售的專業(yè)國有企業(yè)。是目前國內提供農副產品加工項目*為齊全的企業(yè)。
專業(yè)提供適用于糧食(小型、中型干燥)、種子、中藥藥材(飲片、浸膏)、蔬菜(脫水蔬菜、蘿卜干、大頭菜、榨菜、山野菜、食用菌等)、水果(果汁、果醬、果脯、果蔬粉)、(酒糟、藥渣、糖渣等)渣糟、畜禽加工廢棄物(下水、血粉、骨粉、魚粉等)、飼料、(薯類、玉米、豆類、葛根、蕉藕)淀粉、(魔芋、南瓜、山藥、蕎麥)精粉、魔芋微粉、玉米直接加工麥芽糖、茶葉等農產物料的干燥及深加工工藝及設備。
本公司集三十年經驗面向大、中、小型企業(yè)及個人提供農副產品深加工***解決方案，設備投資可大可小。
尋求農副產品深加工企業(yè)進行合作，共同開發(fā)當?shù)剞r產品資源；對農副產品生產過程中產生的渣糟、畜禽加廢棄物再加工成飼料，變廢為寶。
四、科信部分工程車間生產現(xiàn)狀
五、科信工廠外景
溫州市科信輕工機械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)十路四道437號
科信機械河南營銷中心
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科信機械河南分工廠
地 址：西平縣中原（國際）食品機械產業(yè)園E座
科信機械全國轉運中心
地 址：鄭州市中原第一食品城B區(qū)11棟