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陽(yáng)離子聚丙烯酰胺和陰離子聚丙烯酰胺的區(qū)別1、外觀方面。陰、陽(yáng)離子聚丙烯酰胺在干粉形態(tài)時(shí)，這兩種都是白色顆�；蚣�(xì)粉，無(wú)法用肉眼區(qū)分，乳液形態(tài)則稍有不同，陰離子型乳液發(fā)白，而陽(yáng)離子型乳液則透著淡淡的藍(lán)色。
2、價(jià)格方面。陰離子聚丙烯酰胺價(jià)格要低于陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。兩者相同的是，分子量越高，價(jià)格越高。
4、分子量方面。陰離子聚丙烯酰胺分子量從400萬(wàn)-2500萬(wàn)不等；陽(yáng)離子聚丙烯酰胺分子量從700萬(wàn)—1200萬(wàn)不等。
三、價(jià)格。陰離子聚丙烯酰胺價(jià)格要低于陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。兩者相同的是，分子量越高，價(jià)格越高。
聚丙烯酰胺在甘蔗制糖業(yè)內(nèi)的實(shí)際利用
在我國(guó)西南地區(qū)甘蔗制糖業(yè)極為發(fā)達(dá)，聚丙烯酰胺在甘蔗制糖業(yè)的生產(chǎn)利用中重要依附其強(qiáng)盛的絮凝后果，聚丙烯酰胺在制糖產(chǎn)業(yè)里的利用后果是十分好的，聚丙烯酰胺是制糖產(chǎn)業(yè)里不可缺乏的增加劑，糖個(gè)別用甜菜跟甘糖加工而成，但其加工方法各不雷同。個(gè)別可分為以下多少個(gè)步驟：首先用壓迫或擴(kuò)散的方法提取甘蔗汁;而后廓清糖汁;接著用蒸發(fā)的方法將糖汁稀釋為糖漿;在從糖漿中結(jié)晶出糖;最后分別并干燥結(jié)晶糖。
從榨汁機(jī)中得到的混淆糖汁要通過(guò)加熱，并加入熟石灰、絮凝機(jī)來(lái)提純。聚丙烯酰胺絮凝有機(jī)高分子絮凝劑具有在顆粒間形成更大的絮體由此產(chǎn)生的巨大表面吸附作用。其中熟石灰是氫氧化鈣的懸浮液。通常在蔗糖溶液中形成糖酸鈣化合物，加熱跟加入石灰能殺逝世毒菌，并使PH值從天然酸性(PH5-6.5)進(jìn)步到中性水平。PH值的把持對(duì)全部制糖工藝是十分重要的。因?yàn)樵谒嵝訮H值下，蔗糖轉(zhuǎn)化分解為葡萄糖跟果糖，且這三種糖在PH值超過(guò)11.5時(shí)將疾速分解。
加熱到99至104攝氏度后，在中性糖汁中加入絮凝劑并用泵打入廓清灌中。糖渣在灌中積淀，廓清液從其上部溢出。在這個(gè)階段，聚丙烯酰胺作為有效的脫色劑加入(產(chǎn)品在液體提純廓清中都能作為脫色劑)。廓清后的果汁送至蒸發(fā)流程作下一步處理。
制糖廠中汁液廓清用聚丙烯酰胺的原理與絮凝劑PAM的利用特點(diǎn)有很大關(guān)聯(lián)的，有以下多少點(diǎn)：
(1)絮凝性，聚丙烯酰胺能使懸浮物質(zhì)通過(guò)電中跟，架橋吸附作用，起絮凝作用。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺還可用于飲用水澄清和凈化處理。由于其分子鏈中含有一定數(shù)量的極性基團(tuán)，它能通過(guò)吸附水中懸浮的固體粒子，使粒子間架橋或通過(guò)電荷中和使粒子凝聚形成大的絮凝物，故可加速懸浮液中粒子的沉降，有非常明顯的加快溶液澄清，促進(jìn)過(guò)濾等效果。
(2)粘合性，能通過(guò)機(jī)械的、物理的、化學(xué)的作用，起粘配合用。
(3)降阻性，聚丙烯酰胺能有效地降落流體的摩擦阻力，水中加入微量聚丙烯酰胺就能降阻50—80%。
(4)增稠性，聚丙烯酰胺在中性跟酸前提下均有增稠作用，當(dāng)PH值在10以上PAM易水解。呈半網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)時(shí)，增稠將更明顯。
聚丙烯酰胺在制糖廠中，可能用到的是產(chǎn)業(yè)級(jí)的，也可能是食品級(jí)的。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺還可用于飲用水澄清和凈化處理。由于其分子鏈中含有一定數(shù)量的極性基團(tuán)，它能通過(guò)吸附水中懸浮的固體粒子，使粒子間架橋或通過(guò)電荷中和使粒子凝聚形成大的絮凝物，故可加速懸浮液中粒子的沉降，有非常明顯的加快溶液澄清，促進(jìn)過(guò)濾等效果。