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近日，威海檢驗檢疫局機場辦事處檢出一批從國外進口的凍蝦揮發(fā)性鹽基氮超標，檢驗檢疫工作人員已依法對該批貨物作銷毀處理，這是威海機場口岸檢出進口水產品不合格，也是對不合格水產品進行銷毀處理。
威海檢驗檢疫局機場辦事處檢出一批從國外進口的凍蝦揮發(fā)性鹽基氮超標，檢驗檢疫工作人員已依法對該批貨物作銷毀處理，這是威海機場口岸檢出進口水產品不合格，也是對不合格水產品進行銷毀處理。
揮發(fā)性鹽基氮是動物性蛋白新鮮度的代表，是動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等堿性含氮物質。其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。該指標現(xiàn)已作為我國食品衛(wèi)生特別是對于鮮肉和水產品檢驗標準的一項重要指標。
進口水產品在加工、運輸、儲存過程中易受微生物污染，導致腐敗變質。威海檢驗檢疫局高度重視進口水產品質量安全，不斷加強進口水產品全過程監(jiān)管，督促企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任，樹立食品安全意識，有效保障了進口水產品質量安全。同時也提醒相關進口企業(yè)，我國目前對進口水產品實行準入制度，在進口水產品前，企業(yè)可以向檢驗檢疫部門咨詢相關事宜，以免因退運或銷毀造成不必要的經濟損失
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