魚片，以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細(xì)絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調(diào)時(shí)，配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。
中國魚片產(chǎn)業(yè)鏈
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景、研發(fā)新品、拓展渠道等將帶動(dòng)魚片加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展。近年來，中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模處于增長態(tài)勢(shì)，2023年中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)122.4億元，預(yù)計(jì)未來幾年將以20%左右的速度增長，2028年魚片加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望突破300億元。
2021-2028年中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
目前，魚片銷售渠道涵蓋各類餐飲企業(yè)、新零售平臺(tái)等市場(chǎng)，消費(fèi)場(chǎng)景拓寬后，魚片的應(yīng)用不再局限快餐、團(tuán)餐、中式正餐等場(chǎng)景。未來在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，餐飲依然是魚片消費(fèi)的主要陣地。
中國魚片行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
更多關(guān)于魚片加工行業(yè)的全面數(shù)據(jù)和深度分析，請(qǐng)搜索、收藏共研網(wǎng)獨(dú)家發(fā)布的《 2023-2029年中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》�！�2023-2029年中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報(bào)告 》為共研產(chǎn)業(yè)研究院自主研究發(fā)布的行業(yè)報(bào)告，是魚片加工領(lǐng)域的年度專題報(bào)告�！�2023-2029年中國魚片加工行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報(bào)告 》從魚片加工發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、細(xì)分市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)、競(jìng)爭格局等角度進(jìn)行入手，分析魚片加工行業(yè)未來的市場(chǎng)走向，挖掘魚片加工行業(yè)的發(fā)展?jié)摿�，預(yù)測(cè)魚片加工行業(yè)的發(fā)展前景，助力魚片加工行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。