茶餐廳是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢吸引食客。
茶餐廳特點(diǎn)
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
茶餐廳由模仿西式餐飲、只售飲料和糕餅小食的冰室演變而來。從本土發(fā)展到走出香港，后又聚焦大灣區(qū)，從大眾路線到中高端路線，再至網(wǎng)紅路線，茶餐廳的演變和發(fā)展歷程體現(xiàn)了粵式餐飲文化的獨(dú)特之處，以及其對(duì)不同區(qū)域餐飲市場的適應(yīng)能力。港式茶餐廳的市場潛力仍存在釋放空間。
茶餐廳發(fā)展歷程
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著餐飲市場競爭的白熱化，消費(fèi)者的口味和需求日益多元化，中式快餐、西餐等細(xì)分品類均展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢，豐富了餐飲市場的多樣性，亦對(duì)茶餐廳行業(yè)的規(guī)模增長帶來了挑戰(zhàn)。2018-2022年，中國茶餐廳行業(yè)規(guī)模從1759.64億港元降至1753.61億港元，預(yù)計(jì)到2027年達(dá)到2055.07億港元，2023-2027年CAGR為4.27%。
2018-2027年中國茶餐廳行業(yè)規(guī)模預(yù)測及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
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