沒食子酸是由五倍子或塔拉粉進行堿水解、酸化的產(chǎn)物，以沒食子酸為原料可以生產(chǎn)焦性沒食子酸、沒食子酸辛酯、沒食子酸丙酯等系列產(chǎn)品。
沒食子酸丙酯也稱棓酸丙酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定，沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、魚干制品、餅干、方便面、方便米飯、堅果罐頭、腌臘肉制品中，其最大用量為0.1g/kg。
沒食子酸丙酯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著時代的發(fā)展，市場消費者逐漸向90和00轉(zhuǎn)變后，消費者對油炸、快餐等食品的接受度和需求更高，隨著我國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管體系的建立和未來食品行業(yè)市場法規(guī)的逐步完善，預(yù)計2024年中國沒食子酸丙酯行業(yè)市場規(guī)模同比增長2.2%。
2019-2024年中國沒食子酸丙酯行業(yè)市場規(guī)模及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人均可支配收入的不斷提高，居民對食品的消費支出不斷增加，食品口味的豐富性越來越受到重視。沒食子酸丙酯作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，隨著我國居民食品消費規(guī)模的不斷擴大，將會有廣闊的發(fā)展空間。
沒食子酸丙酯行業(yè)發(fā)展趨勢
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
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