1年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目簡(jiǎn)介
1.1項(xiàng)目背景
1.1.1產(chǎn)品簡(jiǎn)介
羊肉可以分為鮮羊肉、冷凍羊肉和冷鮮羊肉三種。鮮羊肉即“熱鮮羊肉”是指現(xiàn)宰現(xiàn)賣(mài)，未經(jīng)任何降溫處理的羊肉；冷凍羊肉是在-18℃的冷藏間內(nèi)儲(chǔ)存后出庫(kù)上市的羊肉；冷鮮羊肉又叫排酸羊肉或冷卻排酸羊肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)將為0~4℃，并在后續(xù)的加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持在這個(gè)溫度范圍內(nèi)的鮮羊肉。
冷鮮羊肉具有感官舒適性高，在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷，肌紅蛋白不會(huì)褐變，與熱鮮基本一樣，肉質(zhì)更為柔軟的品質(zhì)。冷鮮羊肉在排酸過(guò)程中，核蛋白三磷酸腺苷分解最終產(chǎn)生磷酸和次黃嘌呤，使肉的香味增加，蛋白質(zhì)中肌凝蛋白在酶的影響下產(chǎn)生谷氨酸，增加了肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
符合標(biāo)準(zhǔn)的冷鮮羊肉從原料檢疫、屠宰、分隔到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售的全過(guò)程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下，降低了初始菌數(shù)，衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。
冷鮮羊肉遵循類(lèi)生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠宰后的酮體有序完成了僵變、解僵、軟化和成熟過(guò)程，肌蛋白質(zhì)正常降解，肌排酸軟化，嫩度明顯提高。因其未經(jīng)凍結(jié)，食用前無(wú)需解凍，不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)流失，克服了凍結(jié)環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)缺陷，非常有利于人體的消化吸收。低溫還減緩了冷鮮中脂質(zhì)的氧化速度，減少了醛、酮等小分子異味物的生成，能夠防止其對(duì)人體健康的不利影響。
1.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模
1.2.1產(chǎn)品規(guī)模
項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)精品冷鮮羊肉制品2萬(wàn)噸。
1.2.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容
項(xiàng)目規(guī)劃面積2萬(wàn)平方米，建設(shè)屠宰車(chē)間2棟，每棟建筑面積3000平方米（含屠宰線(xiàn)、分解線(xiàn)、急凍庫(kù)、保鮮庫(kù)等）；并配套建設(shè)變電、供水、污水處理、廠(chǎng)區(qū)道路等基礎(chǔ)設(shè)施。
1.3項(xiàng)目總投資及資金籌措
1.3.1項(xiàng)目總投資
本項(xiàng)目總投資為16000萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資12800萬(wàn)元，流動(dòng)資金3200萬(wàn)元。
1.3.2資金籌措 企業(yè)自籌
1.4財(cái)務(wù)分析及社會(huì)評(píng)價(jià)
1.4.1主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年銷(xiāo)售收入135000萬(wàn)元，利潤(rùn)10000萬(wàn)元，投資回收期4.1年（稅后，含建設(shè)期2年），投資利潤(rùn)率11%。
《年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》的編寫(xiě)大綱
一、總論
1.1 年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品工程項(xiàng)目名稱(chēng)、建設(shè)單位
1.2 年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目背景
1.3 年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目建設(shè)的必要性
1.4 年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目概況
1.5 大功率錳酸年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品池可行性研究報(bào)告的編制依據(jù)
二、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品市場(chǎng)分析
2.1 行業(yè)發(fā)展情況
2.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況
2.3 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析
2.4 該項(xiàng)目企業(yè)在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
2.5 項(xiàng)目企業(yè)綜合優(yōu)勢(shì)分析
2.6 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)推廣策略
三、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模
3.1 產(chǎn)品方案
3.2 產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域
3.3 產(chǎn)品特點(diǎn)
3.4 產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略
3.5 建設(shè)規(guī)模
四、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目地區(qū)建設(shè)條件
4.1 區(qū)位條件
4.2 自然地理
4.3 產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展?fàn)顩r
4.4 項(xiàng)目所在地基礎(chǔ)設(shè)施
4.5 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件
五、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目工藝技術(shù)方案
5.1 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想
5.2 設(shè)計(jì)原則
5.3 項(xiàng)目主要原輔材料
5.4 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝
5.5 產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案
六、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品廠(chǎng)區(qū)建設(shè)方案及公用工程
6.1 廠(chǎng)區(qū)建設(shè)方案
6.2 公用及輔助工程
七、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目環(huán)*境保護(hù)
7.1 設(shè)計(jì)依據(jù)
7.2 項(xiàng)目施工期環(huán)保措施
7.3 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期環(huán)保措施
7.4 環(huán)/境保護(hù)估算
7.5 環(huán)/境影響綜合評(píng)價(jià)
八、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品節(jié)約能源
8.1 用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范
8.2 能耗分析
8.3 節(jié)能措施綜述
九、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生、消防
9.1 設(shè)計(jì)依據(jù)
9.2 安全教育
9.3 勞動(dòng)安全制度
9.4 勞動(dòng)保護(hù)
9.5 勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生
9.6 消防設(shè)施及方案
十、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員
10.1 管理機(jī)構(gòu)設(shè)置原則
10.2 管理機(jī)構(gòu)組織機(jī)構(gòu)圖
10.3 勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)
十一、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排
11.1 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排
11.2 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表
十二、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目招投標(biāo)
12.1 項(xiàng)目招標(biāo)目的
12.2 招標(biāo)原則及招投標(biāo)方案
十三、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品估算及資金籌措
13.1 工程概況
13.2 編制依據(jù)
13.3 其他費(fèi)用及預(yù)備費(fèi)說(shuō)明
13.4 項(xiàng)目估算
13.5 資金籌措與使用計(jì)劃
十四、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)及社會(huì)效益分析
14.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
14.2 營(yíng)業(yè)收入及稅金測(cè)算
14.3 成本費(fèi)用測(cè)算
14.4 利潤(rùn)測(cè)算
14.5 財(cái)務(wù)分析
14.6 項(xiàng)目盈虧平衡及分析
14.7 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論
14.8 項(xiàng)目社會(huì)效益評(píng)價(jià)
十五、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及防范對(duì)策
15.1 風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別
15.2 風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策
十六、年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品可行性研究結(jié)論建議
16.1 結(jié)論
16.2 建議
年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告寫(xiě)作的重點(diǎn)將放在政策可行性（前提：項(xiàng)目的建設(shè)必須滿(mǎn)足項(xiàng)目建設(shè)地的相關(guān)規(guī)劃政策）、市場(chǎng)可行性（基礎(chǔ)：沒(méi)有市場(chǎng)前景的產(chǎn)品/服務(wù)，就沒(méi)有的價(jià)值）、技術(shù)可行性（先決條件：項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)或工藝能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需求）和財(cái)務(wù)可行性。
選取項(xiàng)目建設(shè)地近五年同類(lèi)型項(xiàng)目的相關(guān)參數(shù)作為基數(shù)，同時(shí)綜合考慮項(xiàng)目自身特點(diǎn)、產(chǎn)品/服務(wù)目標(biāo)群體的接受度、項(xiàng)目覆蓋市場(chǎng)區(qū)域、未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩兀⒇?cái)務(wù)預(yù)測(cè)模型，以求能夠更加貼合市場(chǎng)實(shí)際情況。
年產(chǎn)2萬(wàn)噸精品冷鮮羊肉制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制周期及費(fèi)用需根據(jù)具體項(xiàng)目情況而定，編制費(fèi)用主要與項(xiàng)目所屬行業(yè)及規(guī)模有關(guān)，編制周期主要與項(xiàng)目所屬行業(yè)及企業(yè)能夠提供的基礎(chǔ)資料有關(guān)。詳情私信詳詢(xún)15621358721郝先生