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餐車布局一：
主要設備固定在車廂左側，從車尾依次為單門蒸飯車、雙眼灶臺（灶臺長1米8，寬90公分，高80公分）、平冷柜（1500x600x800mm）、不銹鋼雙層操作臺、不銹鋼洗手池（單池，固定在車廂后門右側）。這種布局是比較常規(guī)的，也用于蒸菜比較少的地區(qū)，蒸飯車使用的燃料為電/氣兩用，或者甲醇，煤氣這三種。雙眼灶臺使用的燃料是甲醇、煤氣、柴油這三種，平冷柜是單溫的，要么是冷藏型，要么是冷凍型。不銹鋼雙層操作臺也可以換成5層菜架，這種布局是常規(guī)標配配置。
餐車布局二：
主要設備固定在車廂左側，從車尾依次為雙門蒸飯車，雙眼灶（灶臺長1米5，寬90公分，高80公分）、平冷柜（1800x800x800mm）+3層架、不銹鋼雙層操作臺，不銹鋼洗手池（單池，固定在車廂后門右側）。這種布局對灶臺的要求不高，因為選配的是小灶臺，按這種布局，蒸飯車和雙眼灶在車廂左側，平冷柜靠著車頭放置。蒸飯車為雙門，即可蒸飯，又可蒸菜。同樣的，蒸飯車使用的燃料為電/氣兩用，或者甲醇，煤氣這三種。雙眼灶臺使用的燃料是甲醇、煤氣、柴油這三種，平冷柜是單溫的，要么是冷藏型，要么是冷凍型。不銹鋼雙層操作臺也可以換成5層菜架。
餐車布局三：
主要設備固定在車廂左側，從車尾依次為雙門蒸飯車，雙眼灶（灶臺長1米8，寬90公分，高80公分）、平冷柜（1500x600x800mm）、不銹鋼雙層操作臺，不銹鋼洗手池（單池，固定在車廂后門右側）。這種布局屬于緊湊型，與布局二相比，雙眼灶換成大灶，平冷柜換成小尺寸。蒸飯車和雙眼灶在車廂左側，平冷柜靠著車頭放置。蒸飯車為雙門，即可蒸飯，又可蒸菜。同樣的，蒸飯車使用的燃料為電/氣兩用，或者甲醇，煤氣這三種。雙眼灶臺使用的燃料是甲醇、煤氣、柴油這三種，平冷柜是單溫的，要么是冷藏型，要么是冷凍型。不銹鋼雙層操作臺也可以換成5層菜架。
農村紅白喜事宴席服務車的悄然興起，有以下好處：其一，對傳統(tǒng)的紅白喜事舉辦，是一種創(chuàng)新，讓舉辦紅白喜事的人家，不再作難，確實是方便多了，在以前，為了舉辦紅白喜事，不僅一家人忙得焦頭爛額，而且就是親朋好友、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)，大家都得前來幫忙，進行詳細分工，有負責做飯的，有負責采購物的，有負責去借東西的，一家辦事，村人都得前來幫忙，還得在第二天再舉行一次來答謝親朋好友及村里前來幫忙的人，但自從有了紅白喜事宴席服務車后，在宴席結束后，與服務隊把賬一結，就什么事也沒有了；其二，對親朋好友及村民，也是一種解脫，在過去，不管自己多么忙，都得去幫忙，如今有了服務隊，大家就沒有必要再去忙活了；其三，創(chuàng)建服務隊，不僅為舉辦紅白喜事的人家辦了件好事，而且為一些農民開創(chuàng)了新的就業(yè)機會，增加了收入，因此，可以說是好處多多，非常值得提倡。
