千頁豆腐加工用高速斬拌機魚豆腐加工機器
首先，我們先來看斬拌機的材質(zhì)：斬拌機選用不銹鋼作質(zhì)料，其構(gòu)造布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔，達國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)領(lǐng)先、符合加工廠的操作，斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口經(jīng)特別技術(shù)加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。
其次是斬拌機所帶來的作用效果：
1.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。
2.乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
4.使原料和輔料充分混合、結(jié)合。
以上就是斬拌機被肉制品加工廠喜愛的原因。
新式125型變頻斬拌機的具體優(yōu)勢：
1、型號：125型變頻，一次裝料：80-90kg；
2、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
3、變頻器：定制深圳英捷思。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
4、電機：國標(biāo)銅線開元電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。魚豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；
6、軸承：瑞典SKF；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，轉(zhuǎn)動平衡；
8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，魚豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到完全出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V
