芥花籽油是由芥花籽榨出來的油，具有較高的不飽和脂肪含量（93%）、不含膽固醇和反式脂肪、飽和脂肪含量（7%），高耐熱性、煙點(diǎn)高，在215°C高溫下無油煙、大眾化口味和輕而均勻的組織，適合中國家庭爆炒、油炸等烹飪方式；
美國食品及藥物管理局 (U.S. Food and Drug Administration) 宣布，芥花籽油 (Canola oil) 因其可減少患冠心病風(fēng)險(xiǎn)的能力而有資格獲得一項(xiàng)合格健康聲明 (qualified health claim)。
芥花籽油的這種能力是通過其不飽和脂肪含量實(shí)現(xiàn)的。每天食用約1/2湯匙（19克）的芥花籽油可以減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，這可歸因于芥花籽油的不飽和脂肪含量。之所以能夠?qū)崿F(xiàn)這一可能的益處，是因?yàn)榻婊ㄗ延腿〈讼嗨屏康娘柡椭�，但不�?huì)增加您一天所攝入的卡路里總量。
2006年，美國食物及藥物管理局（FDA）宣布：芥花籽油可消減冠狀動(dòng)脈心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)；
2015年美國心臟學(xué)會(huì)（AHA）正式推舉花費(fèi)者可應(yīng)用芥花籽油為家庭烹飪用油。
加拿大芥花籽油進(jìn)口報(bào)關(guān)公司
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