在歐美新西蘭等發(fā)達國家，蜂蜜已廣范的成為了人們的生活必需品，用于早餐、涂抹面包、調(diào)制飲品、烹調(diào)食物，以取代蔗糖。
成熟蜜取代蔗糖一方面是因為用單糖(果糖和葡萄糖)取代多糖(蔗糖)，單糖可以直接被人體吸收應用，是更為優(yōu)質(zhì)的糖源，且不至引起肥胖，糖尿病人少量服用也相對安全;
另一方面是因為用成熟蜜取代蔗糖在獲得香甜味美的同時，還可以食入蜂蜜中的活性酶、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成份，滋補健康。
我們國家的蜂蜜多數(shù)稱為“天然蜂蜜”，是因為我國的蜂蜜定義與歐美新西蘭等國家蜂蜜的定義不同造成的。
我國的蜂蜜定義中要求：蜂蜜必須經(jīng)過蜜蜂“充分釀造”才可以稱為天然蜂蜜。
我們國家的蜜蜂需要釀造了5-7天的成熟蜜方能稱為天然蜂蜜，
而歐、美、新西蘭等國家對蜂蜜的定義則完全不同，其對天然蜂蜜的定義是：不可以向其中添加任何物質(zhì)也不允許從其中移去任何物質(zhì)(包括水份)，否則就不能稱為天然蜂蜜。
歐美新西蘭等國家蜂蜜的定義包含了兩層含義：
1、所謂不能添加任何物質(zhì)就杜絕了人為摻假;
2、所謂不能移去任何物質(zhì)就杜絕了人工機器濃縮。
所以在歐美新西蘭等國家經(jīng)過機器濃縮的非成熟蜜是不能被稱為天然蜂蜜的。
成熟蜜才是真正的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。歐、美、新西蘭等發(fā)達國家主要生產(chǎn)成熟蜜，而我們國家只有少數(shù)地域產(chǎn)成熟蜜。
長期以來,中國蜂蜜在國際市場的形象是低質(zhì)低價的代名詞，雖是養(yǎng)蜂大國卻非養(yǎng)蜂強國。
目前中國市場上摻假蜂蜜橫行以及低價的非成熟蜜使得老百姓根本無法享受到大自然賦予人們的這種滋補與健康的食品，所有人們在購買蜂蜜的時候一定要認真挑選。選擇身邊熟悉的養(yǎng)蜂人購買。
選擇蜂農(nóng)購買蜂蜜也是對養(yǎng)蜂人最直接的支持，是對我國蜂產(chǎn)業(yè)的最實際的支持。只有養(yǎng)蜂人的激情上來了，要求上升了，蜂蜜市場的品質(zhì)才能得到應有的提升。
那么，你身邊有好的養(yǎng)蜂人嗎？
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上海專業(yè)進口蜂蜜報關公司
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