辣椒烘干工藝
發(fā)布者：hjdrying 發(fā)布時間：2019-04-22 11:27:26
品質好，空氣能熱泵烘干機顛覆傳統(tǒng)辣椒烘干工藝�。ü倬Whjdrying.jdzj.com）
傳統(tǒng)的辣椒烘干工藝
傳統(tǒng)的辣椒烘干工藝有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上；另一種方法是日曬。辣椒干成品通常是品質差、花黃殼多、白殼多，而且傳統(tǒng)的烘干工藝勞動強度高、處理量小，不適合大規(guī)模的生產。此外，辣椒作為調味食品對污染問題要求較嚴，如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕烘干，雖然是直接加熱但污染嚴重，所以選擇更加安全和無污染的設備對辣椒烘干也很關鍵。
空氣能熱泵烘干機特點
空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干設備，熱泵烘干機是利用逆卡諾原理，吸收烘干房外空氣的熱量并將其轉移到房內，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應的設備實現(xiàn)物料的干燥。工作過程中，熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，經過壓縮機做功，將能量搬運（轉移）至烘干房中，烘干房內的熱空氣經過反復循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，并經過熱風排濕或者冷凝排水的過程，把物料中的水分排出，最終實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。
空氣能熱泵辣椒烘干機由鋪料裝置、烘干室、送風系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、熱源系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成。辣椒烘干機運行平穩(wěn)、自動化程度高、換熱效益高、溫度穩(wěn)定、烘干均勻。辣椒烘干后色澤好，無污染、可以保持辣椒味美色鮮。
辣椒熱泵烘干工藝
1、由于辣椒品質不同，成熟度的差異，所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來，上料時辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5cm左右，鮮辣椒由烘干機上層進入，逐層翻轉至下層出料；辣椒原料含水率很高，一般為75％一85％，要先將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，隨后再進行第二次烘干。
2、辣椒烘干溫度在60-80℃可進行調節(jié)；
3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。采用分段烘干對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，含水率平衡。
空氣能熱泵烘干機的優(yōu)勢
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、高效環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1/3－1/4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。
3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。
4、運行安全可靠：整個系統(tǒng)的運行無存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調的技術基礎上發(fā)展而來的，工藝技術成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。
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