山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經(jīng)適當(dāng)過慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學(xué)物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。飲用山泉水是以在山體經(jīng)鉆井采集的水為水源水，經(jīng)過濾和消毒殺菌、灌裝等工藝制成的瓶（桶）裝飲用山泉水。
隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的收入不斷提高，隨之而來的是人們對(duì)高質(zhì)量生活的的需求，喝水已經(jīng)不單單是用來解渴，越來越多的人更加關(guān)注飲用水的品質(zhì)和質(zhì)量。山泉水相對(duì)于純凈水和蒸餾水，能夠提供豐富的常量元素和微量元素，而且不含任何熱量，因此它是人體理想的礦物質(zhì)補(bǔ)充來源，是有益于人體健康的天然飲料。
在我國水資源豐富的地區(qū)，山泉水是當(dāng)?shù)鼐用竦某Ｄ甑纳铒嬘盟Ｉ饺乃匆话銇碜跃嗟乇韼酌椎绞畮酌椎臏\層地下，雖然肉眼看上去清澈透明，口感清冽甘甜，但是有些對(duì)人體有害物質(zhì)卻是用肉眼看不見的。山泉水受外界客觀因素影響很大，水質(zhì)具有不穩(wěn)定性，容易被污染，例如降雨過后如果遇到污染源，或者滲透出來的水被人為污染，都可能造成意外的后果。一些山泉水是地表水經(jīng)過沙子、樹葉滲透后流出來的，由于環(huán)境等問題，很容易出現(xiàn)微生物指標(biāo)超標(biāo)的情況，在沒經(jīng)過檢測(cè)的情況下，很難保證飲用安全。很多人認(rèn)為，只要把水燒開了，就是衛(wèi)生安全的，對(duì)人體健康不會(huì)有什么影響。理論上高溫可以殺死水中的大部分細(xì)菌和病毒，但是其中有害的重金屬、化學(xué)物質(zhì)和雜質(zhì)是無法排除的。
山泉水要檢測(cè)那些項(xiàng)目才知道有沒有開采價(jià)值過濾水水質(zhì)檢測(cè)—具有社會(huì)公信力的檢測(cè)機(jī)構(gòu)服務(wù)區(qū)域：南京市，無錫市，徐州市，常州市，蘇州市，南通市，連云港市，淮安市，鹽城市，揚(yáng)州市，鎮(zhèn)江市，泰州市，宿遷市，等全國各地
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水質(zhì)檢測(cè)中心服務(wù)水質(zhì)檢測(cè)范圍：污水、純水、海水、漁業(yè)水、泳池用水、中水、瓶裝純凈水、飲用天然礦泉水、冷卻水、農(nóng)田灌溉水、景觀用水、生活飲用水、地下水、鍋爐水、地表水、工業(yè)用水、井水、小分子團(tuán)水、過濾水、離子水、活化水|試驗(yàn)用水等。
檢測(cè)項(xiàng)目：化學(xué)需氧量或耗氧量（COD）、生物耗氧量或五日生化需氧量（BOD）、pH、銨（氨氮）、總硬度、懸浮物、油、總磷、總氮、高錳酸鹽指數(shù)、苯胺類化合物、寄生蟲卵、色度、電導(dǎo)率、渾濁度、臭和味、游離余氯、肉眼可見物、鐵、葉綠素a、揮發(fā)酚、凱氏氮、硫化物、全鹽量、礦化度、（總）堿度、有機(jī)碳等
