水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補(bǔ)充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內(nèi)的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補(bǔ)充水分1200毫升左右。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，飲用水中的微量礦物質(zhì)對(duì)人體有重要作用，飲用純凈水會(huì)造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中得到了一定支持。
按GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》定義為“供人生活的飲水和生活用水。
純凈水
純凈水與人類傳統(tǒng)飲用水有原則上的差別，它的優(yōu)點(diǎn)在于：沒有細(xì)菌、沒有病du、干凈衛(wèi)生；純凈水中含有極少量的微量元素，但是人體所需要的礦物質(zhì)補(bǔ)充主要來源于食物，從水中吸收的只占有1%。
礦泉水
礦物質(zhì)適中才是健康水。例如：飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時(shí)對(duì)人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中du。
自來水
自來水是天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質(zhì)，是符合
生活中的自來水人體生理功能的水。但存在管網(wǎng)老化、余Cl等二次污染。如果能夠深度凈化，不失為一種更為大眾化的健康水。
水質(zhì)檢測(cè)類別
生活飲用水、市政水、管網(wǎng)水、二次供水、自備井水、直飲水、地下水、天然礦泉水、地表水、實(shí)驗(yàn)室用水、純水、純凈水、海水、景觀用水、農(nóng)田灌溉水、漁業(yè)養(yǎng)殖水、泳池用水、空調(diào)用水、工業(yè)用水、鍋爐水、壓載水、冷卻水、中水、生活污水、工業(yè)廢水。
水質(zhì)檢測(cè)常規(guī)項(xiàng)目：
微生物：總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)。
毒理指標(biāo)：As、Cd、Cr、鉛、Se、F化物、硝*鹽、甲*、亞Cl酸鹽、Cl酸鹽。
化學(xué)指標(biāo)：色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH、鋁、鐵、Mn、銅、鋅、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發(fā)份類、陰離子合成洗滌劑。
