餅以優(yōu)質粳米和水為原料，經過種子、選擇、浸泡、磨、蒸、舂、印等10道工序，用純手工制作而成。 餅是江南地區(qū)新年必吃的食物之一。 過去，一到正月，村民們家的壯健勞動力就集中在一起打餅，孩子們圍著周圍歡快地等待著。 那個制作場面熱鬧熱氣洋溢，而且年糕的口感纖細好吃。 同樣，隨著時代的推進，手工年糕也消失了去了原有的土壤，在慈城鎮(zhèn)，如今已經很少有村民手工打制年糕了。直接原因是生活的變遷，“從前過年的時候，幾戶人家的壯勞力湊在庭院里打年糕，現(xiàn)在一方面沒了場地，一方面也湊不齊足夠的男丁�！彼裕壳笆忻嫔箱N售的水磨年糕都是機器生產的。機器生產的水磨年糕也是在保存原有的傳統(tǒng)工藝的基礎上生產的，而且相比手工制作，機器制作不僅效率高，而且品質更好，比如手工磨粉會有顆粒，機器磨粉更加細膩等等。
過橋米線年糕機是食品類機械設備的一種，以稻米、苞米、小米手機、等谷物為原材料，原材料不用破碎、蒸炊、經冷水侵泡6-24鐘頭后，連米潮濕立即資金投入本機械加工，一瞬間就可出去熱騰騰的熟綠豆糕、粉絲（鮮面條）。換掉不一樣的磨具，可制造出不一樣樣子的食品類。還可以說成一種智能設備，能另外考慮做過橋米線和綠豆糕的雙向的作用，其基本原理是應用機械能轉化成熱能，將原料膨化、擠壓成熟，其產品直接就可以食用。
餅機，自熟米粉機，玉米面條機等等，這種多功能米線機體積很少，功能強大可以做餅，也可以做米線！ 是商業(yè)性的米線機，在家庭和學校的食堂也能使用。 機器本身也是用全不銹鋼材料制作，用環(huán)保的綠色涂裝進行涂裝。 占地面積小，非常適合經濟效益化。 另外，提供各種功能的多功能米線機有大型、中型、小型以及各種米線機提供參考，有需要的新老顧客請詳細致電工作人員。年糕機可以生產出多形狀糕團，如玉米年糕，米線，粉絲等口感順滑味道十足。本機體積小，放在一張小桌上就可完成操作，產量高成本低，用電省，非常適合現(xiàn)做現(xiàn)賣。