采用西式北京式壓力技術(shù)與傳統(tǒng)中式烤鴨、全不銹鋼材料、電子定時、自動壓力控制排氣系列，采用低溫高壓原理，將表面設(shè)計成油盤結(jié)構(gòu)，避免了表外油流的不足，具有溫度自動控制、定時、自動壓力控制排氣、超壓保險等功能。能介紹:炸鴨爐主要適用于油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞嘴鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒炸鴨，賣旺炸鴨，聚食坊爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨，等多種爆烤鴨、雞等產(chǎn)品。還可用于雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜等食品，適用于飯店食堂及個體戶使用。具有消耗低、無污染，使用方便，效率高、經(jīng)久而用等特點(diǎn)。
打開炸鴨鍋爐前門，將隨機(jī)油箱放在鍋底部，關(guān)閉油閥，用清潔的泡沫熱水沖洗鍋爐內(nèi)的污水，清潔、干燥、干燥，關(guān)閉油閥，放下油箱內(nèi)的水，放回原處。鍋爐中，放置藍(lán)色，加入蔬菜油，按30kg的電源。鍋內(nèi)開始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時，加溫開關(guān)指示燈會自動熄滅，此時即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。3、每日油炸完畢打開炸鴨爐鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，再把鍋內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時，把沉淀物處理掉。
需要注意的事項(xiàng)：1.使用燃?xì)怿啝t前，必須安裝管子，將管子送入室外。2.鴨爐內(nèi)的罐體必須隨機(jī)配備家用降壓閥，接頭不得泄得泄漏氣體。3。爐子周圍沒有熱源，更不用說存放危險物品以避免爆炸。即關(guān)閉點(diǎn)開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗�，再重新點(diǎn)火。5、炸鴨爐使用時必須接好安全保護(hù)接地線。6、在使用燃?xì)庹啝t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。該京式壓力炸鴨爐主要技術(shù)參數(shù)： 輸入電源 50Hz、380V最大瞬時功率 12kW 電量 約5度/小時最大工作壓力 0.08MPa控溫范圍 鍋容油量 30公斤產(chǎn) 量 30公斤/小時 外形尺寸 1050*620*1050mm機(jī)器重量 130公斤