牛筋面機3551說明

1、在生產中，經常給下面軸承添加食用油潤滑（上面軸承可三個月加一次黃油）。
2、經常檢查松緊程度，如過松時需調整。
3、如停機時間過長，需把筒卸下，并涂上少量黃油一備下次再用。

牛筋面機可生產牛筋面，朝鮮面，熱干面，麻辣面，冷面，涼面，泡泡面，擔擔面等多種花，涼拌、烹調均可。

牛筋面機3551規(guī)格

冷面機（以雙盛冷面機為例）
一、面調配
1、：面粉70斤、玉米淀粉30斤。面團干、濕度要適中，每百斤面需加水3050斤左右。
2、根據實際可加入適量食鹽，03%合適，再加入0305%食品添加劑筋力源（提前用溫水溶解），混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據出機時間長短用水浸泡，（涼干時間2小時左右，浸泡時間15分鐘）。
4、面條撈出后應把水放凈，噴少量食用油攪拌均勻后，加入調味品即可食用。
5、浸泡面條水開水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。

牛筋面機3551類型

特性：1）、強度高、硬度大、耐磨性，具有良削磨能力；