炸鴨方法1 .除鴨內(nèi)臟、翅膀、鴨腳、鴨抱怨外，將鴨層胸骨平整，鹽涂滿全身，加入各種香料如桂皮、八角、茴香、蔥、姜等蒸3小時后取出，曬干，2 .煎鍋，用武火加熱 吃的時候，可以戴上椒鹽卷餅吃
5、時間操縱-----該機(jī)選用中國優(yōu)秀大數(shù)字集成化時間控制器，可依據(jù)不一樣的食材選擇不一樣的時間，時間與溫度具有綜合性操縱功效。6、排氣管-----裝在設(shè)備的后上端的萬向抽氣罩是在限壓閥及排氣閥泄壓放空氣時減少噪聲，并將冷流水至接水盒接進(jìn)設(shè)備的后側(cè)，應(yīng)開展查驗(yàn)，水滿后扔掉。7、油水分離器-----炸制后將油放到汽車油箱中，經(jīng)過濾，再倒回鍋內(nèi)。8、“電源開關(guān)”為鑰匙開關(guān)，以便專業(yè)人操作，安全可靠。
鴨爐注意事項(xiàng): 1、使用氣體飛行鴨爐前，應(yīng)增設(shè)煙管，將增設(shè)的煙管引向室外。 2、鴨爐所用的儲氣罐應(yīng)安裝隨機(jī)配合的家用減壓閥，不得從各接頭漏氣。 3、鴨爐的儲氣罐周圍不得接觸熱源烘烤。 保管危險品以免爆炸。 4、鴨爐操作過程中，操作員不得離開煤氣爐。 如果發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒停止了，應(yīng)該站起來即關(guān)閉點(diǎn)開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗�，再重新點(diǎn)火。5、炸鴨爐使用時必須接好安全保護(hù)接地線。6、在使用燃?xì)庹啝t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。