多功能切割機(jī)包括單機(jī)，也可切割成片，如馬鈴薯、蘿卜等，切根、莖葉、蔬菜，如薯片、絲、丁、凌曲線、花朵等。切片機(jī)用于硬蔬菜（蘿卜、土豆、水果、馬鈴薯片、厚度1-10毫米免費(fèi)調(diào)整；往復(fù)刀片或軟蔬菜。動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。
1.必須在穩(wěn)定的380v商用電源環(huán)境中維護(hù)，一些大型供電企業(yè)由于其功率高，甚至超過2千瓦，所使用的電路線路必須安全可靠，以支持機(jī)器的正常運(yùn)行。2.機(jī)器必須有正常的供水和適當(dāng)?shù)奈恢茫瑱C(jī)器需要在工作中排放某些蔬菜汁液，需要定期沖保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。3.必須在寬敞的環(huán)境中維護(hù)。用，在切割蔬菜類產(chǎn)品過程中，會(huì)堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環(huán)境不夠?qū)挸ǎ菀渍T發(fā)的意外。4.盡量保持環(huán)境通風(fēng)，在機(jī)器設(shè)備工作過程中，會(huì)產(chǎn)生大量碎屑，水霧，而機(jī)器會(huì)產(chǎn)生一定熱量，保持通風(fēng)會(huì)減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮
本機(jī)模擬了手工蔬菜的原理，采用三級(jí)變速器，用201不銹鋼加厚板材，精密加工傳動(dòng)部件，配備國(guó)產(chǎn)銅線電機(jī)，適用于加工硬、柔軟的各種根、莖、葉類蔬菜、浸漬稻干和海帶，也適用于加工餅、米果、糯等米面食品， 也適用于厚度在50mm以下的靈芝，具有操作簡(jiǎn)單、清洗方便等特點(diǎn)，主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工。廠、筍干加工廠等使用。主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工廠、筍干加工廠等使用。