牛筋面機(jī)說明

三：

1、首先取小麥面粉適量，按10比4比例加水。把和面塊后醒上備用。

2、然后運(yùn)轉(zhuǎn)牛筋面機(jī)器。

3、把醒面塊投入進(jìn)料口，由出料口擠出牛筋面。

4、牛筋面生產(chǎn)復(fù)雜轉(zhuǎn)化，面塊在機(jī)筒內(nèi)經(jīng)螺旋軸推送，產(chǎn)生高溫高壓，使面塊熟化，并在螺旋軸前端膨化區(qū)把面料膨化。

5、膨化后面料在經(jīng)過層，均勻擠到隔熱圈位置（注：此處會(huì)終影響牛筋面口感），由牛筋面擠出牛筋面。

注：影響牛筋面口感因素很多，包括下料速度、浸泡時(shí)間、膨化都是很重要影響因素

牛筋面機(jī)種類

自動(dòng)牛筋面機(jī)數(shù)控控制自動(dòng)下面，下面更加均勻，生產(chǎn)出來牛筋面更加。配備牛筋面機(jī)器變頻設(shè)備，并且生產(chǎn)出來牛筋面寬窄隨意調(diào)整厚薄也是隨便調(diào)整牛筋面機(jī)。以前牛筋面機(jī)器都是人下面，牛筋面機(jī)器是數(shù)控操控來下面，牛筋面機(jī)器之所以簡單就是因?yàn)榕鋫鋽?shù)控電腦控制，是你象不到。

牛筋面機(jī)樣式

牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，是小麥粉加水拌濕后用牛筋面機(jī)擠壓熟化成型，用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成面食小吃，面條較粗，形似面筋但是比面筋顏色白，表面有細(xì)泡，非常柔軟，口感軟滑，筋道，吃法多，春夏秋季是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。天陽發(fā)泡牛筋面機(jī)由自動(dòng)下料器，熟化擠壓機(jī)和電機(jī)組成，是采用高筋面粉經(jīng)高溫高壓工藝牛筋面面食機(jī)器，由電機(jī)帶動(dòng)，通過螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)與筒壁摩擦產(chǎn)熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質(zhì)變性氣泡，再經(jīng)螺旋擠壓聚合，經(jīng)擠出成型，無須下鍋煮，出機(jī)即熟，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加果蔬汁可彩色果味面，蔬菜面，完全保留面食營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，其營養(yǎng)美味深得廣大消費(fèi)者青睞和熱捧，該機(jī)還用于辣條辣絲辣筋辣皮等食品

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