近兩年，國(guó)家力推環(huán)保政策，傳統(tǒng)的燒煤鍋爐、燃油鍋爐逐漸停用，國(guó)家環(huán)保部門加大了對(duì)污染型高能耗的生產(chǎn)企業(yè)的打擊力度，包掛面在內(nèi)等食品及農(nóng)副產(chǎn)品干燥的生產(chǎn)企業(yè)面臨著一個(gè)嚴(yán)峻生產(chǎn)轉(zhuǎn)型期。隨著社會(huì)對(duì)于環(huán)境保護(hù)呼聲越來(lái)越高，國(guó)家環(huán)保政策力度的加大，同時(shí)也為了解決目前干燥行業(yè)能耗大，污染嚴(yán)重等問(wèn)題，對(duì)于新型烘干能源的需求與日俱增。
采用新型環(huán)保節(jié)能的空氣能熱泵烘干機(jī)作為熱源，替換傳統(tǒng)高污染高能耗的燃煤燃油鍋爐。用空氣源熱泵技術(shù)和采用我司自主研發(fā)的廢熱回收系統(tǒng)及掛面烘干房設(shè)計(jì)方案，很好的解決了傳統(tǒng)面條烘干（自然風(fēng)干，土爐烘干，熱風(fēng)爐干燥，蒸汽干燥，導(dǎo)熱油干燥等等）存在的時(shí)間周期長(zhǎng)，換熱效率低，能耗高，烘干品質(zhì)差等一系列的問(wèn)題。使用空氣能技術(shù)，節(jié)能環(huán)保，不用燒柴，燒煤，燒柴，無(wú)環(huán)保壓力。使用PLC自動(dòng)控制烘房?jī)?nèi)的溫度和濕度，無(wú)須人值守。因?yàn)槭请娔X控制，故而每一批次的面條都可以保證其優(yōu)良品質(zhì)的可重復(fù)性。另外，掛面烘干機(jī)還可以冷風(fēng)干燥和熱風(fēng)干燥兩種模式，大大保證和提升了面條的口感。
掛面烘干工藝的主要矛盾不在于溫度，在于及時(shí)排濕。面條的烘干溫度不要太高，太高了反而容易出現(xiàn)面條折斷。在有一定的風(fēng)量，風(fēng)力須足以攪動(dòng)烘干房的熱空氣流動(dòng)，使之掛面表面形成風(fēng)力下的蒸發(fā)，進(jìn)而將越來(lái)越濕的烘干房?jī)?nèi)的空氣帶走，通過(guò)掛面烘干機(jī)內(nèi)的主機(jī)的除濕裝置進(jìn)行冷凝除濕。
掛面制造行業(yè)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的粗加工行業(yè)，而成為現(xiàn)代化食品工業(yè)中的重要一環(huán)。工業(yè)化生產(chǎn)的掛面屬于生干面制品，要經(jīng)過(guò)烘干工藝的處理，有別于傳統(tǒng)家庭制作的濕面；工業(yè)化生產(chǎn)的掛面能夠符合國(guó)家為加強(qiáng)食品安全而制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求。
新型的空氣能掛面烘干機(jī)在湖南、湖北、廣西、廣東、江西、河南、山西等地都有實(shí)際的應(yīng)用案例了。