改革開放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入也穩(wěn)步提高，人們對(duì)食品的健康特性也有了更多的要求。在這種情況下，食品新品種不斷面市，且規(guī)模不斷擴(kuò)大。其中，首烏食品就呈現(xiàn)出品種多樣化、銷售區(qū)域擴(kuò)大化、消費(fèi)人數(shù)增長(zhǎng)的特點(diǎn)。不過，首烏食品也曾經(jīng)出現(xiàn)過菌落總數(shù)超標(biāo)、腐敗變質(zhì)等問題。
專業(yè)開發(fā)功能食品安全保障技術(shù)的上�？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用雙核臭氧發(fā)生器、危害因子攔截技術(shù)，可避免微生物污染首烏食品，提高食品安全質(zhì)量，從而促進(jìn)首烏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為了預(yù)防食品的微生物超標(biāo)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，鹽城果老首烏科技公司在車間內(nèi)安裝了雙核移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，用于內(nèi)包裝車間以及灌裝車間的消毒殺菌。
臭氧是世界上已知可利用的最強(qiáng)的氧化劑之一，也是一種高效廣譜殺菌劑。臭氧的消毒原理是臭氧在常溫、常壓下，分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很快自行分解成氧氣和單個(gè)氧原子；后者具有很強(qiáng)的活性，對(duì)細(xì)菌有極強(qiáng)的氧化作用，將細(xì)菌殺死，多余的氧原子則會(huì)自行重新結(jié)合成為普通氧原子，不存在任何有毒殘留物，故也被稱為無(wú)污染消毒劑。
臭氧不但對(duì)各種微生物（包括肝炎病毒，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有極強(qiáng)的殺滅能力，而且在殺死霉菌方面也很有效。
鹽城果老首烏科技有限公司座落在中國(guó)首烏之鄉(xiāng)---江蘇省濱�？h，是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和地方政府1992年成立的科研生產(chǎn)聯(lián)合體改制而成的民營(yíng)企業(yè)，主要從事濱海特產(chǎn)白首烏系列產(chǎn)品的加工、銷售、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，主營(yíng)“果老”牌首烏系列產(chǎn)品。
果老首烏科技公司與雙核臭氧消毒技術(shù)機(jī)構(gòu)聯(lián)系后，購(gòu)置了3臺(tái)移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，主要對(duì)食品內(nèi)包裝和灌裝車間的殺菌消毒。這些臭氧發(fā)生器使用的具體時(shí)間如下：工人上班時(shí)間為早8：00--晚18：00，臭氧消毒機(jī)每天使用兩次，工人下班后使用時(shí)間為20：00--21：00，早上使用時(shí)間為：4：00-5：00。雙核臭氧發(fā)生器為國(guó)內(nèi)先進(jìn)的臭氧殺菌消毒機(jī)，可以定時(shí)9個(gè)時(shí)間段，機(jī)器定好時(shí)間后，定點(diǎn)開機(jī)，到點(diǎn)關(guān)機(jī)，不需人為控制，非常方便便捷，且對(duì)生產(chǎn)人員安全健康不會(huì)產(chǎn)生危害。
移動(dòng)式雙核臭氧殺菌機(jī)研發(fā)背景：在雙核平臺(tái)上研發(fā)的便攜移動(dòng)式智能臭氧殺菌機(jī)，全面淘汰老一代臭氧殺菌消毒技術(shù)。且在生產(chǎn)工藝上，精益求精，采用304不銹鋼鏡面材料制造，全線產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)模具下生產(chǎn)，整體采用抽插式結(jié)構(gòu)，為以后快速保養(yǎng)留下基礎(chǔ)。
上�？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師指出，生產(chǎn)臭氧消毒設(shè)備必須持有衛(wèi)生批件，類似于食品SC，不同類別臭氧消毒機(jī)須有不同衛(wèi)生批件，否則視為產(chǎn)品安全不可追溯。
何首烏又叫多花蓼、紫烏藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根非常肥厚，一般是長(zhǎng)橢圓形，顏色為黑褐色。多長(zhǎng)在山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。
何首烏具有良好的功能，主要包括：養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。
在首烏食品加工過程中，采用移動(dòng)臭氧發(fā)生器，應(yīng)用雙核臭氧殺菌技術(shù)和現(xiàn)代食品加工技術(shù)，可開發(fā)出品種豐富的健康食品、預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，從而推動(dòng)首烏食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康消費(fèi)需求。