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東北白酒好喝是毋庸置疑的，大泉源作為東北白酒企業(yè)之一，生產(chǎn)的大泉源白酒更是擁有綿甜柔和、清香醇正的特點。原來，這一切都要歸功于獨特的釀造工藝和木質(zhì)酒海。那么用木質(zhì)酒海儲存的大泉源酒有哪些優(yōu)勢呢？就此，小編查了些許資料與大家分享。
首先，酒海越老，品質(zhì)越佳，越能夠促進酒體的老熟。大泉源采用的53個木質(zhì)酒海是清朝初期至民國末期制作，擁有近400年的歷史。經(jīng)過這樣的酒海儲存，大泉源白酒中的各種物質(zhì)達到平衡，喝起會更加綿甜爽口，回味悠長。
其次，木質(zhì)酒海儲存，利于酒水中的微生物生長。傳統(tǒng)工藝制造的木質(zhì)酒海是采用東北珍貴樹種紅松、桑皮宣紙、鹿血、雞蛋清等無毒有機物組合而成。內(nèi)部經(jīng)傳統(tǒng)工藝粘貼處理，既可起到滴酒不漏的密封效果，又能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益元素與酒產(chǎn)生交互作用，從而在酒海中形成一個利于有益微生物生長的優(yōu)越環(huán)境，從而使大泉源酒的營養(yǎng)價值更高。
最后，大泉源酒業(yè)的木制酒海是全國數(shù)量最多、保存最完好、利用效率最高的。從這批酒海中我們似乎能夠看到大泉源酒業(yè)三個多世紀的發(fā)展歷史。而如今的大泉源仍然用木質(zhì)酒海儲酒，則更增添了大泉源酒的文化內(nèi)涵。
總之，用木質(zhì)酒海儲存的大泉源酒不僅好喝有營養(yǎng)，更獨具特有的文化韻味，讓喜愛白酒的朋友們都不禁要嘗一嘗，品一品。