據(jù)報(bào)道，1945年8月日本的長(zhǎng)崎、廣島于瞬間繁華化為焦土，在如人間地獄般的廢墟上惟有神奇的松茸是唯一存活的植物。1909年至今的近100年中，無(wú)人能完成它的人工培育。多年來(lái)松茸一直是日本人精選的高級(jí)食才。
珍貴的價(jià)值
松茸形態(tài)獨(dú)特，香味濃郁，口感鮮美爽脆，一看到它，一嘗到它，你所有最原始、最純粹的感覺(jué)—視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)，都會(huì)得到最愉悅的滿足。
現(xiàn)在能夠采到松茸的國(guó)家有中國(guó)、日本、朝鮮、加拿大、墨西哥等，其中中國(guó)產(chǎn)量約占世界總量的80％。中國(guó)松茸的產(chǎn)地是：云南、四川、西藏、貴州、吉林、黑龍江等地金屬雕花板環(huán)保公廁本地經(jīng)銷(xiāo)商金屬雕花板環(huán)保公廁，其中云南的產(chǎn)量約占總量的80％。
一直以來(lái)松茸等菌子是神秘美麗、資源豐富的云南省山民家中的副食品，經(jīng)過(guò)原始的曬干、或腌制儲(chǔ)存起來(lái)供全家一年的食用。由于松茸一年才出一季，集中在7、8、9月。對(duì)于采量大，吃不完的松茸，山民才拿到市場(chǎng)上去交易。
直到上世紀(jì)80年代的一個(gè)夏天，一位日本游客無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了松茸，日本人尊它為“神菌”，十分昂貴。于是，他用20倍的價(jià)格收購(gòu)了藏民手中的全部松茸，帶回了日本。
從此，日本商人蜂擁前來(lái)大量采購(gòu)。于是松茸等珍稀菌類頓時(shí)身價(jià)倍增，近三十年松茸從20噸到1500噸，成為云南省最大的農(nóng)產(chǎn)品出口項(xiàng)目，年出口創(chuàng)匯達(dá)5000多萬(wàn)美元。
《舌尖上的中國(guó)》介紹，在大城市的高檔餐廳里，一份碳烤松茸標(biāo)價(jià)高達(dá)1600元金屬雕花板環(huán)保公廁本地經(jīng)銷(xiāo)商金屬雕花板環(huán)保公廁。不過(guò)記者調(diào)查申城餐廳后發(fā)現(xiàn)，由于大部分市民對(duì)松茸了解不多，本市僅有少數(shù)星級(jí)酒店高端餐飲、地方特色餐飲店內(nèi)才有松茸料理銷(xiāo)售，價(jià)格也參差不齊。
松茸美食松茸吃法松茸的美食在高檔餐館的消費(fèi)十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價(jià)格實(shí)惠許多。它的吃法別具情趣，獨(dú)樹(shù)一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂(lè)！松茸美食
A.松茸的粗加工：鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據(jù)需要改刀，然后用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。凍品：在炒食前，有兩種處理方法：1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開(kāi)水出一下，方可進(jìn)行烹調(diào)。2.在開(kāi)水中過(guò)二分鐘左右，快速解凍。解凍后即可根據(jù)需要改刀處理，沖洗后上鍋烹炒或煲湯。干品：烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。B.松茸的菜肴推薦：燉品類：1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可金屬雕花板環(huán)保公廁。（也可用高湯燉制，或與蟲(chóng)草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料）2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）菜肴類：1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開(kāi)片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開(kāi)片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。點(diǎn)心類：1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開(kāi)電飯煲煮，最后的十分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。2．松茸炒飯：將松茸、雞�。ㄈ舛。⑶喽�、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用�？擅刻祜嬘茫瑥�(qiáng)身健體。
云南松茸湯做法：1.(1)鮮松茸2-3個(gè)，水3杯。
2.(2)海帶放水里(3杯)煮成海帶湯。
3.(3)松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會(huì)失去松茸的香味)。
4.(4)把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細(xì)條的豆腐皮擺在最上面。