水分為弱堿性水、中性水和酸性水 關(guān)注我們的體質(zhì)—酸性or堿性?
地球上的生物是很奇妙的東西，很多東西講究一種陰陽平衡，人的體質(zhì)也是一樣，有酸性和堿性之分。隨著人們更多的關(guān)注生活質(zhì)量的同時(shí)，也要關(guān)注我們的體質(zhì)-------人體的酸堿性，這與我們每個(gè)人的健康息息相關(guān)。
自20世紀(jì)80年代開始，人們?cè)絹碓蕉嗟匕l(fā)現(xiàn)，被我們稱之為內(nèi)源性的嚴(yán)重疾病不斷出現(xiàn)，包括各種腫瘤、癌癥、心血管疾病、糖尿病等。與外源性疾病不同，這些病的共同特征是它們與人體外部的細(xì)菌、病毒沒有直接關(guān)系，而是由人體內(nèi)部自身機(jī)能的失調(diào)或免疫功能的下降引起的，并且無法靠殺菌、消炎來獲得治療。
這些內(nèi)源性疾病無一不和一個(gè)生理概念相關(guān)——人體酸堿度。
人的酸堿度與細(xì)胞機(jī)能
人的體液和其他任何液體一樣，都有酸堿之分。人體的基本單位——細(xì)胞對(duì)體液酸堿度的要求十分苛刻，因年齡、地域、人種的不同而差異，但大致在7.3左右。在弱堿性的體液環(huán)境下，細(xì)胞能正常工作，維持生命的活力。但如果人體的體液酸堿度超出了細(xì)胞的容忍范圍，細(xì)胞的正常生理功能就難以為繼，細(xì)胞機(jī)能的缺失就導(dǎo)致了器官和組織功能受損，繼而引發(fā)了困擾現(xiàn)代人的內(nèi)源性疾病。人體體液的酸化對(duì)于細(xì)胞而言，就像把一個(gè)習(xí)慣在平原地區(qū)作業(yè)的人突然調(diào)到青藏高原工作，其工作的效能必然下降。這就是淺顯的酸堿度為何影響健康的原理。
有充分的科學(xué)證據(jù)顯示：健康狀態(tài)下的人體酸堿度為7.35—7.45，并隨著人體的衰老而逐漸降低。當(dāng)體液酸堿度低于7.35時(shí)，人體很可能處于亞健康狀態(tài)。
健康→酸 亞健康→酸+ →疾病 酸++ →死亡
飲食與人體酸化
飲食對(duì)人體健康的核心影響就是對(duì)人體最重要的組成部分“體液”的影響，具體表現(xiàn)在改變?nèi)梭w體液的pH值，或者說是增加體液趨向酸化的壓力，從而造成細(xì)胞生存的內(nèi)外環(huán)境改變，不同程度影響各種的細(xì)胞正常功能，從而導(dǎo)致各種疾病。
在近幾年，越來越多的研究表明，飲食除了為人體提供基本的營養(yǎng)物質(zhì)外，其對(duì)人體的健康影響主要集中在對(duì)體液酸堿水平的影響。體液酸堿水平的輕微變化，就會(huì)影響到酶促反應(yīng)的效率，這個(gè)效率就反映了人體清除病害的效率。
酸堿食品的劃分
為了體現(xiàn)飲食對(duì)人體體液的影響，我們將食物分為堿性食品、中性食品和酸性食品，將飲用水分為弱堿性水、中性水和酸性水，這是指某種食物被人體消化吸收和代謝后其產(chǎn)物對(duì)人體體液酸堿水平的影響，飲食促進(jìn)體液趨向堿性的叫堿性食品；促進(jìn)體液趨向酸性的叫酸性食品。從化學(xué)角度分析，所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。呈堿性，是因?yàn)檫@類食物中含有占主導(dǎo)量的鉀、鈣、鈉、鎂等陽離子元素；呈酸性，是因?yàn)檎贾鲗?dǎo)量的原素為磷、硫、氯、碘等陰離子。飲用水亦然�！ �
要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的，而是取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。例如檸檬汁是酸味食品，但是它卻是生理上的堿性食品，因?yàn)闄幟手缓浽�，在被人體消化吸收和代謝后對(duì)體液的貢獻(xiàn)呈堿性；而皮蛋是堿味食品，但卻是生理上的酸性食品。
一般來講，幾乎所有的蔬菜是堿性食品，水果、果仁、牛奶處于中性，谷物、油脂處于中性偏酸。按食物對(duì)體液酸堿水平趨向堿性的貢獻(xiàn)，可以排列如下：蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉類。
酸性體質(zhì)是百病之源
人類生命的過程就是通過代謝糖類、脂類、蛋白類及核酸類物質(zhì)獲得生命所需能量和產(chǎn)生酸性代謝物的過程，產(chǎn)生酸性代謝物是生命活動(dòng)的必然，酸性代謝物對(duì)人體各種組織器官不利影響的累積，正是人類疾病和衰老的內(nèi)在關(guān)鍵因素之一。人的衰老和衰弱在某種程度上是一個(gè)體液的酸化過程。
盡量減少酸性代謝物的影響是人體保持健康的核心要素，而飲食是影響體液酸堿的最重要因素，任何一餐不健康的飲食對(duì)人體的影響都會(huì)在日后的生命進(jìn)程中表現(xiàn)出來。所以，在日常的飲食上注意酸堿食物的搭配以保證每餐的食物總體對(duì)人體體液產(chǎn)生趨向堿性的作用至關(guān)重要。
此外，運(yùn)動(dòng)出汗，生活規(guī)律也是維持人體酸堿平衡的重要手段。
酸性體質(zhì)是百病之源，保持弱堿性體質(zhì)是長壽的秘訣。保持弱堿性體質(zhì)有諸多好處：1、肌肉彈性好 ，皮膚皺紋少，推遲人衰老；2、維持高效免疫力，病毒、細(xì)菌難張狂，腫瘤癌癥機(jī)會(huì)微��；3、不容易發(fā)胖等等。
“身體是革命的本錢”這句話已經(jīng)相傳很久，健康應(yīng)該是人活在世上追求的第一要素，那么保持自己的堿性體質(zhì)，防止人體酸化則是維持健康的第一秘訣。關(guān)注我們的體質(zhì)，也就是關(guān)愛自己，健康生活的重要理念。
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